Ягодный тирамису

Клубнику промыть.

Измельчить ее блендером.

Добавить апельсиновый сок, апельсиновый ликер, все хорошо перемешать.

Добавить джем из красной смородины.

Белки яиц отделить от желтков, добавить половину сахара и лимонный сок.

Взбить миксером до устойчивых пиков.

Желтки с оставшимся сахаром растереть добела.

Добавить тремя частями маскарпоне.

Хорошо перемешать маскарпоне с желтками.

В полученную смесь аккуратно частями ввести взбитые белки.

Хорошо перемешать лопаткой снизу вверх, чтобы крем остался воздушным.

Дно формы немного смазать полученным кремом.

Печенье савоярди погрузить в клубничный соус и досчитать до 10, выложить на крем, проделать так с остальными печеньками, полностью покрывая дно формы.

Сверху печенья выложить половину оставшегося крема, разровнять и продолжить выкладывать второй слой печенья.

Далее выложить оставшийся крем, разровнять, накрыть форму фольгой или пищевой пленкой и отправить на ночь в холодильник.

Перед подачей на стол украсить свежими ягодами и листиками мяты. Просто уверена, что гости попросят добавки.