Хала "мечта"
Описание рецепта
Признаюсь, я не столько люблю такого рода выпечку, сколько просто восхищаюсь ею... Для меня хозяйки, умеющие обращаться с дрожжевым тестом - просто Богини кулинарии;)! Поэтому глядя на халу в магазинах ли или просто на картинках в интернете, я восхищалась красотой хлеба иии в тайне мечтала, что когда-нибудь и я смогу сотворить нечто подобное... И вот, день настал! Просто именно то, о чем я мечтала! Оценивайте! Рецептов халы на сайте достаточно, эта на сыворотке - может, если после домашнего творога и у вас осталась эта волшебная жидкость..,
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи сухие5.5г
- апельсиновая цедра1г
- миндальные лепестки1горсть
- изюм без косточек1стакан
- сахар2.5ст. л.
- яйца куриные2шт.
- сыворотка250мл
- растительное масло2.5ст. л.
- сливочное масло25г
- ванильная эссенция1ч. л.
- пшеничная мука500г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории417кКал17.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Половину теплой сыворотки+дрожжи+ложка сахара+горсть муки = смешать и оставить минут на 30 (до вспенивания).
- Шаг 1
остаток сыворотки+яйцо+оставшийся сахар+соль+ваниль+цедра = взбить до хорошей пены.
- Шаг 2
соединить две смеси+добавить стакан муки = липкое жидкое тесто.
- Шаг 3
Высыпать на стол стакан-полтора муки+жидкое тесто = замес.
- Шаг 4
Сделать углубление в пока еще непохожей на нормальное тесто массе и вылить туда растительное и растопленное сливочное масло и продолжаем месить... Долго и упорно. Думаем о хорошем, так надо :) Крайне важно!!!
- Шаг 5
В шар и в теплое место на час.
- Шаг 6
Обмять и опять на час. Замочить изюм в ароматном чае.
- Шаг 7
Помесить тесто и разделить на четыре части. С изюма слить жидкость.
- Шаг 8
Каждую часть раскатать в пласт длиной 25 см, выложить изюм вдоль, свернуть рулетиком и сформировать жгутик .
- Шаг 9
Из четырех жгутиков заплести косу. Для этого (попробую объяснить) кладем все четыре жгута параллельно друг другу, сверху их все вместе скрепляем и начинаем плести с крайней правой (#1) приговаривая: правая над левой (#2), правая (#3) над левой (#4), левая (#4) над правой (#1) точка и повторяем ;)... Надеюсь , понятно...
- Шаг 10
Оставляем на расстойку еще на минут сорок.
- Шаг 11
Включаем духовку на 180. Обмазываем халу яичным желтком с молочком, посыпаем миндальными лепестками (ну это я так, отсебятила;).
- Шаг 12
Выпекаем 25 минут или до румяности... Ммм... Аромат...
- Шаг 13
Достаем.. Остужаем, любуемся, разрезаем (разрываем), наслаждаемся, всем хвастаемся, всех угощаем!!!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
12Хорошо когда мечты воплощаются😄 превосходная хала!😍😍
Очень хороша😋
Ароматная и румяная красавица!.. 😍 Мой рекорд-из 3-х жгутов)))) Не устояла, и осталась с голосом! 💖И унесла рецепт в закрома, так как сыворотки много, и рецепты автоматом сохраняю!!!😌😋
С плетением разобралась не очень ..., но если надо будет , думаю вникну😊У Вас здорово получилось 😋
Ну всё,Анечка,теперь не оторвёшься от выпекания хлеба...,удачи! 😌😎😇