Вафли с помидорами, яйцом и грудинкой

12 октября 2015

Время приготовления 35 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Бутерброд — классический вариант легкого и быстрого завтрака! Сегодняшний бутерброд будет не совсем обычным, а точнее, это будут мягкие вафли с аппетитной начинкой в виде бутерброда. Начинкой для мягких вафель станет яичница-глазунья и поджаренные до золотистой корочки ломтики подкопченной грудинки с томатами черри.

Рецепт мягких вафель с начинкой очень прост и не займет у вас много времени, которого обычно так не хватает утром. Итак, смешиваем отдельно жидкие и сухие ингредиенты. Добавление в муку поленты придаст нашим вафлям пикантную хрустинку. Сыр для приготовления мягких вафель от Юлии Высоцкой подойдет любой, которому вы отдаете предпочтение. Помимо разрыхлителя, воздушности и пышности нашим вафлям придадут отдельно взбитые белки, которые нужно очень аккуратно ввести в уже готовое тесто. И не забудьте один небольшой секрет: чтобы белки взбивались лучше, яйца должны быть комнатной температуры. Грудинку после обжаривания на сковороде-гриль необходимо выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Теперь, когда вафли испечены и все составляющие нашего необычного утреннего бутерброда готовы — собираем все в единое целое и для красоты присыпаем сверху мелко порубленной зеленью. Венские вафли с грудинкой и помидорами — отличное начало нового дня! Другие не менее интересные рецепты мягких вафель от «Едим Дома» смотрите на нашем сайте.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
помидоры черри на веточке10шт.
грудинка копченая70г
яйца куриные1шт.
укроп1веточка
петрушка1веточка
оливковое масло1ч. л.
соль морская1щепотка

Для теста
кукурузная мука0.8стакан
пшеничная мука0.5стакан
полента0.3стакан
яйца куриные2шт.
сыр российский100г
молоко0.8стакан
жирная простокваша150мл
оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
сахар коричневый1ст. л.
разрыхлитель10г
соль морская0.3ч. л.

Пищевая ценность

Белки28г
31.11% от дневной нормы
Жиры40г
50.00% от дневной нормы
Углеводы78г
26.00% от дневной нормы
Калории781кКал
32.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Ирина

Шаги рецепта

Подготовка
Приготовить тесто: оба вида муки перемешать с кукурузной крупой, сахаром, разрыхлителем и щепоткой соли.
Шаг 1
Белки двух яиц отделить от желтков.
Шаг 2
Желтки перемешать с молоком и простоквашей и взбить блендером с насадкой-венчиком, затем влить оливковое масло Extra Virgin и еще немного взбить.
Шаг 3
Влить молочно-желтковую смесь к муке с полентой и вымешать тесто лопаткой.
Шаг 4
Сыр натереть на крупной терке, добавить в тесто и перемешать.
Шаг 5
Белки взбить в пышную массу.
Шаг 6
Тесто посолить, перемешать, затем порциями вмешать взбитые белки.
Шаг 7
Разогреть вафельницу, смазать ее оливковым маслом и испечь вафли.
Шаг 8
Грудинку нарезать тонкими полосками.
Шаг 9
Разогреть сковороду-гриль, выложить нарезанную грудинку, помидоры вместе с веточкой и все обжарить, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Шаг 10
Сковороду, где жарилась грудинка, слегка смазать маслом, разбить оставшееся яйцо, посолить и поджарить глазунью.
Шаг 11
На готовые вафли выложить поджаренное яйцо, помидоры и грудинку.
Шаг 12
Укроп и петрушку мелко порубить и посыпать вафли.