Запеченные баклажанные башенки

Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты.

Крупный баклажан нарезаем кольцами толщиной до 1 см, солим и оставляем на 30 мин.

Пока баклажан ожидает своего часа, режем грибы на пластинки. Можете посчитать предварительно, сколько получилось колец баклажана, чтобы ориентироваться, сколько пластинок нужно грибов и помидоров. Помидоры тоже нарезаем. Желательно грибы брать крупные, а помидоры, приближенные по диаметру к баклажанам. Если не получается, то просто на баклажан идет 2 колечка.

По истечению 20-30 мин баклажаны промываем и складываем на салфетку. Противень застилаем пергаментом или фольгой, укладываем колечки баклажанов. Можно посолить.

На баклажаны выкладываем грибы и помидоры.

Сметану смешиваем с выдавленным чесноком, солью, перцем.

Смазываем соусом помидоры и посыпаем тертым сыром.

В духовку на 30 минут при 180°С, пока сыр станет слегка румяным.