Пирог с бататом
Описание рецепта
Замечательный рецепт классического пирога со сладким картофелем.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Карамель
- сливочное масло50г
- сахар100г
- грецкие орехи рубленые100г
- Песочное тесто
- мука230г
- маргарин110г
- сливочное масло110г
- вода4ст. л.
- соль0.5ч. л.
- Начинка
- сливочное масло200г
- сахар1стакан
- сливки 20%1стакан
- яйца куриные4шт.
- корица1ч. л.
- мускатный орех молотый1ч. л.
- имбирь молотый0.5ч. л.
- ванильная эссенция3капля
- батат1000г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории625кКал26.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Готовим песочное тесто. Холодный маргарин и сливочное масло трем на крупную терку, добавляем соль и муку, хорошо растираем в однородную массу. Добавляем 3-5 ст. л. ледяной воды. Вымешиваем тесто, пока не перестанет прилипать в рукам.
- Шаг 1
Готовое песочное тесто раскатываем и выкладываем в смазанную маслом разъемную форму. Накрываем пленкой, ставим в холодильник минимум на 1 час.
- Шаг 2
Готовим начинку. Берем батат, хорошо моем. Ставим варить минут 30-40. Остужаем, снимаем кожицу. Из батата делаем пюре, добавляем сливки, размягченное сливочное масло, сахар, яйца. Взбиваем миксером. Добавляем корицу, мускатный орех и имбирь. Ванильная эссенция во вкусу.
- Шаг 3
Достаем заготовку для пирога из холодильника, выкладываем в нее начинку. Ставим в разогретую до 180°С духовку. Выпекаем около часа. Достаем из духовки, чтобы слегка остыл.
- Шаг 4
На сковороде готовим карамель — сливочное масло растапливаем, добавляем сахар, постоянно помешивая, ждем, пока сахар не превратиться в карамель. Когда сахар станет светло-коричневого цвета и превратится в однородную массу, добавляем орехи. Хорошо размешиваем. Быстро, чтобы карамель не застыла, выкладываем смесь на пирог. Пирог отправляем в прохладное место, чтобы остыл.
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
5Хочу испечь. Чувствую, что пирог на очень большую компанию - какого диаметра ваша форма?
Поздравляю с первым рецептом на сайте! 🌷 Интересный пирог! 😊
Интересный рецептик! С дебютом!
Интересный рецептик 😃, жаль только, что фото нет пошаговых!
Этот и другие рецепты с видео у меня на YouTube канале С грядки на стол 😃