Ростбиф
Описание рецепта
Для праздничного стола отличное мясное блюдо. Говядину берем
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вино красное1стакан
- мясной бульон1стакан
- крахмал1ст. л.
- вода1ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- говядина1кг
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории380кКал15.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Разогреть духовку до 230°C. Говядину комнатной температуры, посолить и поперчить. Выложить на блюдо для запекания. Поставить в горячую духовку на 10 минут. Убавить температуру на 140°C .
Готовим по таблице: на 1 кг — 1 3/4 часа с кровью 2 часа средней прожарки на 1,5 кг — 2 часа /2,5 часа средней прожарки на 2 кг — 2 1/4 часа/2 3/4 часа средней прожарки
- Шаг 1
Приготовим соус. Красное вино смешать с бульоном. С готового мяса перелить жидкость, что образовалась за время готовки. Перемешать. Поставить на огонь и тушить, помешивая, жидкость должна увариться наполовину. Отдельно смешать крахмал с водой. Добавить в соус, перемешать. Готовить, помешивая, чтобы жидкость загустела, снять с огня, добавить кусочек масла и перемешать до растворения масла, посолить и поперчить, перемешать.
- Шаг 2
Готовому ростбифу дать постоять, накрыв фольгой. Затем нарезать на порции. Подаем к столу с готовым соусом.
- Шаг 3
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
15Мясо бесподобно и очень понравился соус! 😛😍🌸
Очень аппетитное мяско😋😋
Алечка,капитальный кусочек,на всех гостей хватит))) 😌😋🌺
Вкусно, однозначно 😋😍💐
Просто супер! Я очень люблю такое мясо! Рецептик 🐾 Спасибо!😍😘