Открытый пирог с мясом, картофелем и цукини

Растворить дрожжи в теплой воде. Сырые дрожжи можно заменить на 1 ч. л. сухих дрожжей.

В миску просеять муку, добавить соль, сахар, оливковое масло (можно растительное). Влить воду с дрожжами и замесить мягкое тесто. Тесто месить минут десять, пока не перестанет липнуть к рукам. Собрать тесто в шар и положить в миску, подпыленную мукой. Накрыть тесто пленкой или полотенцем, убрать в теплое место для подъема.

Пока тесто подходит, займемся начинкой. Почистить и измельчить лук. Разогреть в сковороде 1-2 ст. л. растительного масла и обжарить лук до прозрачности. Выложить фарш и готовить, помешивая и разбивая комочки. Когда фарш будет готов, убрать сковороду с огня. Посолить и поперчить по вкусу.

Переложить фарш в миску и остудить.

Добавить к фаршу нарезанный мелким кубиком картофель, цукини и бекон. Я бекон заменила на копченую говядину. Все перемешать.

Подошедшее тесто обмять на присыпанном мукой столе.

Раскатать и перенести в смазанную форму при помощи скалки. Понадобится форма с низкими бортиками размером 20х30 см или круглая форма диаметром 30 см. У меня форма для пиццы.

Равномерно распределить начинку.

Смешать яйца, сметану и натертый на терке сыр, приправить при необходимости.

Залить пирог яично-сырной смесью.

Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30 минут или до зарумянивания.

Пирог готов! Разрезать на части и звать всех к столу!

Объедение!