Пирог с яблоками и брусникой

В теплое молоко добавьте дрожжи и 1 ст. л. сахара, оставьте на минут 5-10.

В это время мягкое сливочное масло разотрите пальцами с 3 стаканами муки.

Затем соедините мучную смесь с молочной, добавьте остальной сахар, соль. Замесить мягкое, приятное на ощупь тесто. Оставшиеся 0,5 стакана муки добавляйте постепенно (у меня ушло чуть меньше).

Тесто закрыть и оставить для подъема на 1-1,5 часа.

Поднявшееся тесто разделить на две неравные половинки, большую половинку раскатать и уложить в форму на 28, сделав бортики. Яблоки порезать дольками, выложить на тесто, посыпать ягодой и сахаром.

Бортики собрать, как на галете.

Вторую половинку теста раскатать, вырезать формочки небольшие цветочки, либо просто сделать решетку для пирога.

Цветочки разложить произвольно сверху пирога, смазать молоком.

Выпекать пирог около 40 минут, до золотистого цвета.

Достать пирог из формы, остудить.

Приятного аппетита!