Рулет с инжиром
Описание рецепта
При взбивании белков с сахаром проявите терпение, не торопитесь — взбить нужно как следует, потому что в этом залог воздушности и легкости рулета.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки жирные300мл
- инжирное варенье4ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
- сахар коричневый1ч. л.
- Для теста
- мука грубого помола120г
- сахар коричневый150г
- яйца куриные3шт.
- инжир сушеный140г
- бананы1шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- сода0.5ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории327кКал13.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Сушеный инжир залить кипятком и дать постоять, чтобы он стал мягким.
- Шаг 2
Желтки отделить от белков.
- Шаг 3
Белки посолить и взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу. Продолжая взбивать, небольшими порциями всыпать половину сахара.
- Шаг 4
Желтки вместе с оставшимся сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком, так чтобы масса посветлела и увеличилась в объеме.
- Шаг 5
Инжир нарезать маленькими кусочками.
- Шаг 6
Во взбитые белки добавить измельченный инжир, перемешать лопаткой, затем влить взбитые желтки и еще раз все перемешать.
- Шаг 7
Банан почистить и измельчить погружным блендером в пюре.
- Шаг 8
Приготовить тесто: муку соединить с разрыхлителем, содой и солью, просеять через сито, всыпать в яичную массу и вымешать все лопаткой, затем добавить банановое пюре и еще раз перемешать.
- Шаг 9
Противень выстелить силиконовым листом и выложить тесто слоем в 3–5 мм толщиной.
- Шаг 10
Выпекать в разогретой духовке 5 минут, затем понизить температуру до 170°С и выпекать еще 5‒7 минут.
- Шаг 11
Полотенце присыпать 1 ч. ложкой сахара, выложить горячий корж и свернуть в рулет, помогая себе полотенцем.
- Шаг 12
Сливки взбить блендером с насадкой-венчиком.
- Шаг 13
Развернуть корж, промазать его инжирным вареньем, сверху распределить взбитые сливки, снова свернуть в рулет и посыпать сахарной пудрой.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
7Рецепт недоработанный. Сливок надо как минимум в 2 раза меньше. Когда смазываешь ими горячий рулет, с боков все вытекает. Наверное, надо указать, что перед нанесением сливок, бисквит должен остыть.
Супер!!😋😋😋
Чудесный рулет! Чудесный рецепт! Делала все строго по рецепту. Другие три раза убавила сахара на 1/3. Рулет не слипся, так как первый заворачиваю вместе с вафельным полотенцем. Фото прилагаю.
Очень вкусный рулет. Правда инжир в тесто не добавляла, положила 2 банана. И инжирное варенье заменила яблочным повидлом. Ну что было)) Очень рекомендую этот рецепт!
Подскажите,где купить силиконовый коврик?