Самоса (самса) из теста фило с мясом
Описание рецепта
Хотя самоса (самса, шумаса) — традиционное индийское блюдо, но меня с ним познакомила одна хорошая африканка, рассказав о них как традиционном гвинейском блюде, и насмотревшись-напробовавшись ее "пирожков" я решила приготовить их сама. Тем более, что все домашние их тоже ели с огромным удовольствием!
И потому они у меня в "африканской кухне" :)
Больше всего в них меня пугал процесс заворачивания, но на деле это оказалось несложно. Я бы сказала, проще, чем лепить вареники или пельмени!
Так что — снова, простое в приготовление, сытное и вкусное блюдо есть в копилочке.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- лук репчатый2шт.
- мясной фарш500г
- зира1щепотка
- сольпо вкусу
- кориандр молотый0.5ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- тесто фило4пласт
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории343кКал14.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета, под конец добавляем специи.
- Шаг 1
Добавляем фарш, слегка поджариваем, солим и накрываем крышкой. Минут на 5-10, до готовности.
- Шаг 2
Лист теста фило разрезаем на 4 полоски. Сворачиваем в конус край полосы, укладываем в него начинку (у меня уходила 1 ст.л. в среднем, с горкой)
- Шаг 3
И заворачиваем дальше, промазывая каждый слой взбитым яйцом (для склеивания).
- Шаг 4
Обжариваем во фритюре на среднем огне с обеих сторон.
- Шаг 5
Выкладываем на бумажные полотенца, чтоб собрать лишнее масло...
- Шаг 6
... и едим!) Вкусно и в горячем, и в холодном виде/ Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
7а печеные получатся с этого теста?
Надо обязательно попробовать приготовить)))
Это очень и очень вкусно!!!😋😋😋💗
Очень вкусненькие!!!😋😋
Вкусненькие самосы получились! 😋 💗 На Востоке они везде популярны!