Абрикосовый пенник

27 июня 2016

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Абрикосовый пенник — десерт из запеченного абрикосового пюре, соединенного со взбитыми яйцами. Десерт похож на суфле, намного мягче и влажнее бисквита. Абрикосы придают блюду чуть уловимую кислинку и характерный вкус, яркий цвет. Подают пенник горячим, посыпав пудрой, со сметаной. Приятного аппетита!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории200кКал
8.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Абрикосы, мука, яйца, соль, сахар — для десерта. Сухари и масло — для присыпки формы.
Шаг 1
Абрикосы моем, отделяем косточки, измельчаем плоды с 1 ст. л. сахара.
Шаг 2
Сбиваем желтки с 4 ст. л. сахара.
Шаг 3
Соединяем желтки с просеянной мукой.
Шаг 4
Добавляем абрикосовое пюре.
Шаг 5
Сбиваем белки с щепоткой соли, добавляем 1 ст. л. сахара, сбиваем 7 минут.
Шаг 6
Вмешиваем белки в массу, снизу вверх.
Шаг 7
Форму смазываем маслом и присыпаем сухарями.
Шаг 8
Выкладываем массу в форму.
Шаг 9
Выпекаем при 180°C 30-40 минут. Приятного аппетита!