Баклажаны с орехами

Баклажаны промойте и нарежьте длинными ломтиками.

Посыпьте солью и оставьте на 30 минут.

Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле. Сложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Орехи пропустить через мясорубку. В ступке смешать: орехи, чеснок, уксус, соль и специи.

Лук мелко нарезать и потушить до золотистого цвета, добавить кинзу.

В миске смешать орехи и лук.

Массу нужно хорошо вымесить руками.

Начать постепенно разводить горячей водой. Начинка должна стать, как густая сметана.

Каждый ломтик баклажана хорошо смажьте начинкой.

Сверните рулетиком.

Сложить готовые баклажаны в контейнер и дать настояться в холодильнике 5-6 часов.

Приятного аппетита!