Красный пирог со шпинатом

Просеять муку.

Томатную пасту развести водой.

Томатный сок перелить в миску. Добавить растительное масло.

Всыпать просеянную муку и замесить тесто.

Тесто выложить на рабочую поверхность. Накрыть салфеткой. И дать отдохнуть 30 минут.

Шпинат (у меня замороженный) мелко нарезать.

Сыр натереть на крупной терке.

Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.

В миске соединить сыр, лук и шпинат.

Добавить яйца и хорошо перемешать.

Влить соевый соус.

Добавить кориандр и черный молотый перец.

Затем положить творог и все хорошо перемешать.

Тесто раскатать, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Толщина коржа должна быть около 5 мм.

На середину выложить начинку.

Соединить и хорошо закрепить края теста.

Наверху в пироге пальцем проделать дырочки. Черри разрезать на половинки. Выложить половинки в дырочки разрезом вниз. Верх пирога смазать растительным маслом.

Посыпать пирог по шву семенами подсолнечника и тимьяном. Отправить в разогретую духовку (180°С). Выпекать 35 — 40 минут. Готовый пирог извлечь из духовки. Дать остыть.

Угощайтесь сами, угощайте своих родных и близких сочным пирогом с хрустящей корочкой.

Приятного аппетита!