Карпаччо из боровиков
Описание рецепта
Грибной сезон совсем скоро закончится. Маринады готовы, в морозилке ждут отваренные грибы.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Белые грибы, оливковое масло, бальзамический уксус, пармезан.
- грибы белые250г
- оливковое масло2ст. л.
- бальзамический уксус2ст. л.
- пармезан1ст. л.
- базилик свежий1лист
- прованские травы1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории97кКал4.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Берем свежайшие, очень крепкие белые грибы, в идеале — сосновые боровики. Удаляем с них землю, веточки, листья. Аккуратно моем и тщательно просушиваем.
- Шаг 2
Нарезаем вдоль очень-очень тонко. Лучше всего — слайсером. Если нет слайсера, неплохо получается шеф-ножом, но не так тонко. Раскладываем на доске.
- Шаг 3
Каждый слайс сбрызгиваем бальзамическим уксусом. Выкладываем на блюдо.
- Шаг 4
Сбрызгиваем грибы оливковым маслом. Теперь присолим их, присыпем прованскими травами и притрусим сверху снежком из пармезана. Украсим листиком базилика. Все! Какая же это изысканная вкуснотища!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
