Маковые кексы в ромовом сиропе

Йогурт немного прогрейте. В теплый йогурт добавьте сахар и соль.

Добавьте яйца и слегка взбейте.

Добавьте просеянную муку (с содой и разрыхлителем). Муки может понадобиться чуть больше, смотрите по консистенции теста в конце, оно должно получиться густоватым, кексовым то есть.

Затем — растопленное масло.

Замесите густое тесто.

Добавьте в конце цедру одного лимона и мак.

Тесто выложите в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Или в силиконовые формочки, тогда смазывать ничем не надо.

Верх посыпать миндальными хлопьями.

Ставим выпекать в разогретую духовку при температуре 180°С примерно на 20 минут.

Приготовить сироп-пропитку: смешать в сотейнике сок одного лимона и сок одного апельсина с сахаром и дать ему раствориться, затем добавить ром и уварить до состояния сиропа. У меня на это ушло минут 7 — 10.

Когда кексы будут готовы, проткнуть их зубочисткой или деревянной шпажкой и полить со всех сторон сиропом. Дать сиропу впитаться, а выпечке — остыть.

Очень вкусные и ароматные кексы, рекомендую.

Приятного аппетита!