Пирог со сливами
Описание рецепта
Этот ароматный осенний пирог удачно сочетает в себе вкус лимона и сливы, нежный, воздушный, тающий во рту, как раз такой, каким хочется насладиться за чашечкой кофе в хмурый, дождливый день. Делать его совсем несложно, если исключить время выпечки, то вам потребуется минут 15 — 20, не больше.
Для пирога использовала итальянскую муку мягких сортов пшеницы тонкого помола 00, сливу сорта Венгерка, кстати, именно из этого сорта готовят чернослив: в нем оптимальное количество сахара и пектина, позволяющего проводить подобную обработку.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливы5шт.
- пшеничная мука250г
- молоко 4%125г
- сахарный песок150г
- лимонный сок3ст. л.
- лимонная цедра1.5ч. л.
- сливочное масло150г
- разрыхлитель1.5ч. л.
- сахар ванильный1ч. л.
- яйца куриные3шт.
- соль морская1щепотка
- Для формы
- сухари молотые1ст. л.
- сливочное масло10г
- Для посыпки
- миндальная мука1ст. л.
- сахарная пудра0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории550кКал22.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миску просеять муку с разрыхлителем. Яйца смешать с сахарным песком и ванильным сахаром в отдельной посуде.
- Шаг 2
Взбить яйца с сахаром в крепкую пену. Лимон помыть, натереть цедру на мелкой терке. Выдавить сок лимона.
- Шаг 3
К яичной смеси добавить размягченное сливочное масло, затем молоко, щепотку соли. Взбить миксером до однородной массы.
- Шаг 4
Добавить муку.
- Шаг 5
Перемешать миксером.
- Шаг 6
Добавить сок лимона и цедру.
- Шаг 7
Перемешать миксером.
- Шаг 8
Духовку разогреть до 180°С. Сливы вымыть, разрезать на половинки, вынуть косточки, затем порезать на четвертинки. Форму (дно и борта) смазать сливочным маслом, обсыпать сухарями. Излишки сухарей удалить, слегка постучав по бортику формы. Влить тесто.
- Шаг 9
Сверху поместить сливы кожурой к поверхности пирога, слегка вдавливая сливы в тесто.
- Шаг 10
Выпекать 50 минут. Вынуть из духовки, освободить от формы.
- Шаг 11
Когда пирог остынет до теплого состояния, обсыпать измельченным миндалем, смешанным с сахарной пудрой (здесь измельченные миндальные лепестки).
- Шаг 12
Приятного аппетита!!!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
5Леночка, какой соблазнительный пирог!! Я не устояла, виртуально угостилась! Их же тут уже два? - ещё одна Лена постаралась!)))
Пышный такой, со сливой - вкусно!😋
Очень красивый пирог,выглядит нежно))) 😊
Пирог уже в духовке, завтра вечером прикреплю фото. Ну, и расскажу, есесенна....😃 Одно замечание: никак не получается у тебя указывать размер формы. :-)
Лен...супер-экспресс-рецепт!