Тыквенные драники

Очистить картофель и тыкву. Натереть на терке. Слегка отжать лишнюю жидкость.

Посолить, добавить мускатный орех, яйца, муку (я использую кукурузную, можно заменить на пшеничную). Перемешать.

Оставить настаиваться минут 5 — 10.

Разогреть сковороду и масло, столовой ложкой выкладывать массу. Жарить на сильном огне до золотистого цвета. Перевернуть и поджарить с другой стороны.

Перевернуть еще пару раз, жарить по паре минут.

Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. У меня получилось 20 штук.

Подавать горячими или теплыми (но и холодные тоже вкусные, но не хрустят), можно с натуральным йогуртом или сметаной. Приятного аппетита!