Картофельные ньокки с сыром горгонзола

1. Отварить картофель в мундире.

2. Охладить и очистить.

3. Раздавить в пюре.

4. добавить желток с мукой, солью и перцем, и затем перемешать вместе, тесто будет немного липкое. Если слишком липкое, добавить муки.

5. Возьмите небольшой ложкой клецки-тесто. Сформируйте его между ладонями, положите на столешницу с мукой и придавите слегка в овальную форму.

6. Возьмите нож и сделайте 2-3 линий, нажав на клецки острым краем. Я пробовала с вилкой, не очень, клецки деформируется.

7. Отварить в подсоленной воде в большой кастрюле, пока они не всплывают на поверхность.

8. Доставать аккуратно, использовать дуршлаг.

Соус: 1. Налейте в небольшую кастрюлю сливки, добавьте горгонзолу и пускай они тают на слабом огне.

2. Смешать все в блендере, чтобы удалить кусочки.(по желанию)

3. Подавать клецки с соусом. Добавьте базилик и кусочки арахиса.