Сливочный паштет из лосося с зеленью

09 января 2017

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Нежный и легкий паштет из скандинавского лосося или семги с укропом и кусочками вяленых томатов. Хорош в качестве холодной закуски во время торжеств. А я люблю такой паштет на завтрак.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
майонез «Слобода» С лимонным соком5ст. л.
семга свежая500г
лосось свежесоленый1г
сыр сливочный300г
сливки жирные100мл
укроп свежий0.5пучок
помидоры вяленые в масле10шт.
лимонная цедра1ч. л.
сольпо вкусу
перец лимонныйпо вкусу
мускатный орехпо вкусу
оливковое масло Extra Virgin10мл

Пищевая ценность

Белки32г
35.56% от дневной нормы
Жиры34г
42.50% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории466кКал
19.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Свежую семгу отделить от кожицы и косточек, нарезать кусочками, сбрызнуть лимонным соком и пробить блендером. Аналогично поступить с соленой семгой или лососем.
Шаг 2
Соединить 2 вида семги, добавить майонез ТМ «Слобода» с лимонным соком, сливочный сыр, белок 1 яйца и пробить блендером в однородную массу. Затем в массу добавить белок и взбить миксером на средней скорости до однородной пышности. Во время взбивания добавить все специи.
Шаг 3
Укроп, вяленые томаты измельчить и добавить в массу. Перемешать силиконовой лопаткой.
Шаг 4
Духовку прогреть на 180°С 10 — 15 минут. Форму смазать оливковым маслом и выложить массу. Разровнять сверху.
Шаг 5
Форму с массой поставить в поддон с водой так, чтобы вода доходила до середины формы. Верх прикрыть фольгой. Выпекать 20 минут при 180°С.
Шаг 6
Паштет охладить и извлечь из формы. Он должен быть плотным и нежно-розового цвета. Нарезать ломтиками и подавать с темным хлебом, вялеными томатами или сливами. Обязательно с любовью и добрыми пожеланиями.