Пирог "персики на снегу"

морковь, яблоко, чернослив измельчить в блендере.

взбить яйца, масло, молоко, сахар, соль. Добавить муку, разрыхлитель, соль, яблоки, морковь и чернослив. Вымешать тесто до получения однородной массы.

Форму для выпекания смазать сливочным маслом, выложить на неё тесто. Выпекать при 190 градусах около 40 минут.

Дать коржу остыть. Остывший корж обмазать сверху и по бокам мягким творогом, смешанным с сахарной пудрой. Выложить сверху порезанные дольками персики. Предварительно персики необходимо аккуратно просушить бумажной салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу.

Охладить пирог в холодильнике.