Черничный пирог

Замесить тесто. Убрать в холодильник.

Для начинки понадобятся: 600 г черники, 1 стакан сахара, 1 большое яблоко, 1 ч. л. цедры лимона, 1 ст. л. лимонного сока, 1/4 ч. л. молотой корицы, а также 2,5 ст. л. крахмала, разведенного 2 ст. л. воды.

В сотейнике соединить чернику, яблоко, нарезанное кубиком, сахар, сок и цедру лимона, корицу.

Довести до кипения и проварить минут 10 на слабом огне.

Добавить разведенный водой крахмал, проварить немного, до загустения. Начинку остудить.

Подготовить форму. Тесто достать и разделить на 2 части.

1/3 часть теста раскатать в пласт, нарезать на полоски (для решетки). 2/3 части теста раскатать и поместить в форму для пирога.

Тесто в форме наколоть вилкой. Начинка готова и полностью остыла.

Начинку выложить на тесто. Сверху украсить решеткой из полосок теста. Присыпать сахаром.

Выпекать при 200°С 10 минут, затем при 180°С еще 40 минут (ориентируйтесь по своей духовке!).

Дать пирогу полностью остыть, поставить для охлаждения в холодильник. Вот так выглядит пирог в разрезе.

Подавать черничный пирог с шариком ванильного мороженого. Приятного чаепития!