Кальцоне с курицей и моцареллой

Смешать дрожжи с мукой и солью.

Влить оливковое масло.

Воду или сыворотку, как у меня.

Замесить тесто.

Отправить тесто на подъем в теплое место без сквозняков.

Через час хорошо поднялось.

Для начинки лучше заранее замариновать куриную грудку. Нарезать кубиками.

Обвалять в соевом соусе.

Посыпать перцем.

Чесночным порошком, травами.

Приправой для курицы. Дать постоять минут 10 хотя бы.

Обжарить. Мы жарили в мультиварке 5 минут с открытой крышкой и 10 минут с закрытой.

Раскатать половину теста в круг (25 см в диаметре), намазать томатной пастой.

Сверху — половина курицы.

Моцареллу нарезать кубиком.

Рассыпать половину.

Перец измельчить.

Тоже половину расположить сверху.

Закрыть половинкой теста.

Наколоть вилкой верх, защипать косичкой края.

Смазать взбитым желтком со сливками и чуть воды.

Выпекала на камне для пиццы 20 минут при 200°С.

Точно такие же манипуляции проделываем со второй пиццей.

Подаем обе пиццы на стол. Рубен, как видишь, про вино я не забыла! Если разделить тесто на 4 части, получится 4 мини-пиццы.

Мои пиццы получились крупные, я делила так.

Очень сытные!

Угощаемся)))