Торт с изюмом и орехами

Изюм замочить в кипятке с коньяком на 30 минут.

Лишнюю воду слить, измельчить изюм при помощи блендера.

Выжать сок половины лимона, добавить цедру.

Затем молоко, перемешать.

В конце добавить соду и снова перемешать.

Белки взбить до жестких пиков, добавить сахар и снова взбить. Ввести по одному желтки, взбивая после каждого

В яичную массу небольшими порциями ввести муку, перемешивая венчиком.

Добавить изюмную пасту, аккуратно перемешать.

Добавить измельченные грецкие орехи.

В форме на 20 см испечь три коржа, при 190°С, 15-20 минут (на дно формы выложить пергамент)

Коржи пропитать сладким чаем или абрикосовым сиропом.

Сливки взбить с сахаром, добавить творожный сыр, еще раз взбить.

Обильно смазать коржи кремом.

Сверху посыпать натертым шоколадом. Поставить в холодильник на 5-6 часов.

Приятного аппетита!

...