Рогалики на картофельном тесте

Картофель хорошо разомните вилкой в пюре.

Дрожжи разведите в теплом молоке вместе с солью и сахаром.

Добавим яйцо, картофельное пюре и, добавляя частями муку, замесим тесто.

Муки может уйти меньше, у меня каждый раз уходит по-разному — от 500 до 700 г, зависит, наверное, от влажности и качества муки. Накрываем полотенцем и оставляем подходить. Это примерно 1 час.

Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.

Делим тесто на 4 части, каждую раскатываем и разрезаем на сегменты (8 частей).

Выкладываем любую начинку по 1 ч. л. Я на этот раз выпекала с джемом абрикосовым. Сворачиваем рулетиком.

Выкладываем на застеленный пергаментом противень, накрыв салфеткой, даем подойти 30 минут. Затем смазываем желтком, смешанным с 1 ст. л. молока, и присыпаем кунжутом.

Выпекаем до готовности при температуре 180-200°С.

Даем остыть и наслаждаемся.

Ну, разве не хороши?))) Угощайтесь! Приятного аппетита!