Пирог-перевертыш с бананами

Нам понадобится форма для выпечки, выстеленная пергаментом. Сварить карамель из воды и сахара в толстостенной кастрюле до легкого коричневого цвета и сразу вылить ее на пергамент, осторожно распределяя по нему. Можно приготовить карамель из сливочного масла и сахара.

Бананы нарезать кружками и распределить по карамели в один слой.

Для теста взбить размягченное сливочное масло и сахар до пышности, добавить по одному яйца.

Сухие продукты смешать (оба вида муки, разрыхлитель, специи).

Вмешать в тесто.

Грецкие орехи крупно порубить и добавить в тесто.

Тесто распределить поверх бананов, разровнять лопаткой. Духовку предварительно разогреть до 190°С. Выпекать пирог 25-30 минут до сухой палочки.

Остудить немного, перевернуть и убрать бумагу. Красавчик перевертыш готов!

Нарезать на кусочки и звать всех к чаю. Но, как показала практика, на следующий день он становится мягче, не знаю, что за чудо с ним в холодильнике происходит. Так что можно испечь такой пирог заранее.