Киш с фасолью и тунцом
Описание рецепта
Кусочек такого теплого пирога — вот что мне нужно, когда день становится короче, накрапывает дождик и единственное место, куда стремится не только мое тело, но и душа, — моя кухня. Киш замечательно хранится в холодильнике, дети обожают взять с собой кусочек в школу вместо тоскливых бутербродов. Начинки могут быть самыми разными — ветчина, сливки, яйца, сыр, или цукини, творог, зеленый лук, или кусочки отварной курицы, бекон, моцарелла, красный лук. Я обязательно в начинку добавляю 2–3 слегка взбитых яйца, 3–4 ст. ложки сливок (например 11%-ных) пикантно-ароматный сыр типа грюйера или пошехонского и, конечно, соль, перец. Кстати, добавление травок, перчика чили, горчицы или тмина тоже может приятно удивить. Если есть время, я корж пропекаю минут 10–12 без начинки, тогда он не становится «промокшим», ну а когда времени нет, смазываю его как следует желтком и потом наполняю начинкой. Тоже работает.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец в собственном соку250г
- замороженная стручковая фасоль150г
- сыр твердый100г
- яйца куриные4шт.
- помидоры2шт.
- лук репчатый1шт.
- помидоры вяленые4шт.
- чеснок2зубчик
- тимьян свежий6веточка
- оливковое масло2ст. л.
- сливочное масло1ч. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
- Для теста
- пшеничная мука250г
- сливочное масло125г
- яйца куриные1шт.
- сметана1ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории934кКал38.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Фасоль разморозить и затем порезать.
- Шаг 2
Приготовить тесто: 125 г предварительно охлажденного сливочного масла натереть на терке, добавить муку, щепотку соли и растереть все в крошку.
- Шаг 3
Слегка взбить 1 яйцо со сметаной, добавить в растертую с маслом муку и замесить тесто.
- Шаг 4
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто, равномерно распределяя его по всей поверхности и стенкам. Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах и поставить на час в холодильник.
- Шаг 5
Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
- Шаг 6
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук и чеснок до прозрачности.
- Шаг 7
Со свежих помидоров снять кожицу и нарезать их кубиками.
- Шаг 8
Вяленые помидоры мелко порезать.
- Шаг 9
Добавить к луку и чесноку свежие и вяленые помидоры, щепотку соли и перца и продолжать прогревать на небольшом огне.
- Шаг 10
Яйца взбить, поперчить и посолить, добавить тунец, листья тимьяна и фасоль, затем соединить с помидорами и всю начинку тщательно перемешать.
- Шаг 11
Сыр натереть на терке.
- Шаг 12
Выложить начинку в форму с тестом, присыпать натертым сыром и запекать в разогретой духовке 30–35 минут.
- Шаг 13
...
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
7Готовила неоднократно, очень вкусно! Спасибо!
Очень вкусный пирог! Отличный рецепт!
Это мой любимый пирог! Когда ем - не могу остановиться! Очень вкусно, спасибо за рецепт!
Отличный рецепт!
Часто готовлю этот киш. Особенно, если надо удивить гостей. Все без ума от него. И всегда гадают, из чего я его приготовила. Спасибо, Юля, за отличный рецепт.