Маффины с отрубями, медом и яблоком

07 апреля 2017

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сторонникам и любителям здорового питания эти маффины придутся по вкусу! Вместо сахара — мед, вместо белой муки — цельнозерновая и отруби! Отруби — вещь полезная, так как помогают выводить токсины из организма. При добавлении в выпечку являются источником энергии на весь день. Этот факт радует меня как маму школьников, поэтому эти маффины я даю детям на перекус в школу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
пшеничные отруби30г
кефир180мл
яйца куриные1шт.
яблоки100г
мука цельнозерновая80г
корица молотая1щепотка
мед жидкий4ст. л.
растительное масло3ст. л.
сода0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы19г
6.33% от дневной нормы
Калории145кКал
6.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Отруби залить кефиром (я брала варенец), перемешать и оставить на 10 минут.
Шаг 2
К набухшим отрубям добавить яйцо, мед и растительное масло. Перемешать.
Шаг 3
Отдельно смешать муку, соду и корицу.
Шаг 4
Добавить сухие продукты к жидким и быстро перемешать. Не нужно добиваться гладкости и однородности, маффины это не любят. Добавить натертое на крупной терке яблоко и еще раз размешать.
Шаг 5
Приготовить формочки-вкладыши для маффинов и наполнить их тестом на 2/ 3 формочек. Если не использовать бумажные формочки, то смазать ячейки маслом. Выпекать их в разогретой до 180°С духовке 20 минут.
Шаг 6
Готовые маффины остудить. Получается 10 штук.
Шаг 7
Структура у них влажная, но сверху они приятно хрустят. Детям такие маффины очень понравились, да и я с удовольствием и пользой перекусила ими.