Крема каталана
Описание рецепта
Чудесный рецепт испанского дессерта, проверенный моей семьей, от Джейми Оливера.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для крема
- молоко 6%1стакан
- апельсиновая цедра30г
- лимонная цедра30г
- корица1шт.
- ванилин10г
- яичные желтки3шт.
- кукурузная мука10г
- сахар70г
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории372кКал15.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ингредиенты.
- Шаг 2
Добавляем в кастрюлю молоко, корицу, ванилин и цедру лимона и апельсина.
- Шаг 3
Ставим на средний огонь и нагреваем минуту.
- Шаг 4
Желтки, сахар и кукурузную муку взбиваем до получения пушистой массы.
- Шаг 5
Смесь процеживаем через сито.
- Шаг 6
Вливаем тонкой струйкой в молоко желтковую смесь и постоянно помешиваем до загустения.
- Шаг 7
Раскладываем массу в формочки.
- Шаг 8
Накрываем рамекины бумагой для выпечки и ставим в холодильник не менее, чем на 5 часов.
- Шаг 9
Перед подачей каждую креманку посыпаем 1 столовой ложкой сахара.
- Шаг 10
Подрумяниваем сахар кулинарной горелкой или ставим формочки с кремом под раскаленный гриль в духовку.
- Шаг 11
Подаем, когда сахар застынет. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
4Как вкусно, красиво и эстетично!😋💗😋
Вкусный десерт, фото привлекательное!!😚😘
Красивые фото и нежный десерт!😊
Вкусный десерт с карамельной корочкой!