Торт «черепаха»
Описание рецепта
Кто знает такой
На сей раз поводом стал праздник 1 Мая! Всех с праздником!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- сахар1стакан
- яйца куриные6шт.
- сода1ч. л.
- уксус1ст. л.
- мука250г
- Крем
- сметана 15%900г
- сахар1стакан
- сливочное масло180г
- грецкие орехи0.5стакан
- Для украшения
- шоколад50г
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы80г26.67% от дневной нормы
- Калории813кКал33.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать в миске яйца, сахар, соду гашеную уксусом и муку. Полученное тесто поставим в холодильник на 30 минут.
- Шаг 2
Пока стоит тесто, подготовим крем и грецкие орехи для посыпки. Грецкие орехи, если они в скорлупе как у меня, почистим, измельчим любым способом (в блендере либо скалкой).
- Шаг 3
Приготовим крем для торта. Для этого смешаем сметану, сахар и размягченное сливочное масло. Я все смешивала до однородности миксером.
- Шаг 4
Прошло 30 мин. Включаем духовку на 220°С. Приготовим мисочку с водой. В воду периодически будем окунать чайную ложку, чтобы тесто легче сходило с ложки.
- Шаг 5
На сухой противень чайной ложкой выкладываем тесто как на фото. Ставим в разогретую духовку на 10 минут до готовности.
- Шаг 6
Готовые лепешки снимаем с противня и сразу же перекладываем в миску с кремом.
- Шаг 7
Полностью окунаем в крем. Пока они пропитываются, мы выкладываем на противень следующую порцию лепешек теста. Ставим противень в духовку.
- Шаг 8
Пока тесто в духовке, берем блюдо, на котором будет располагаться наш торт, и начинаем формировать наш торт, панцирь черепахи. На фото первый ряд. Сделаем 1 ряд, посыпем орехами.
- Шаг 9
Следующий и последующие ряды укладываем лепешки внахлест одна на другую вкруговую.
- Шаг 10
С каждым последующим рядом приближаясь к центру.
- Шаг 11
Не забывая пересыпать орехами (о чем забывала сегодня я). :)
- Шаг 12
Когда уложены все ряды, берем шоколад, терку мелкую и натираем на торт сверху. Количество шоколада сверху зависит сугубо от вашего вкуса и желания. Шоколад можно использовать любой, главное темный.
- Шаг 13
У меня сегодня получился высокий торт, а вообще я обычно на него слегка нажимаю, как-бы приплющивая, тем самым торт расширяется в размерах и становится немного ниже.
- Шаг 14
Оставляем пропитаться в холодном месте часа 2-3, но чем больше торт будет пропитываться, тем вкуснее и мягче он будет.
- Шаг 15
Еще предполагается в этом торте делать голову, хвост и ноги черепахи, обычно этот момент мы упускаем и не занимаемся вырезанием этих частей. Но сегодня я вырезала эти части для того, чтобы показать, какой торт должен быть в идеале.
- Шаг 16
Тортик в разрезе.
- Шаг 17
Получается совершенно не приторным, в меру сладким.
- Шаг 18
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
13Зачем смешивать масло и сметану для крема? чем это обосновано? для повышения жирности конечного продукта? Конечный вкус торта от этого не меняется (пробовали торт по этому рецепту и торт с кремом на основе сметаны). Сметана сама по себе может быть жирной и иметь сливочный привкус. Особенность этого торта была простота и не высокая калорийность . Данный рецепт убивает второе достоинство.
Спасибо за рецепт! Я раньше пекла, пока дети маленькие были а потом позабылось, теперь внучатам буду печь 😀😀😀😀😀😀
Торт и правда очень вкусный. Я в тесто добавляю какао,получается шоколадная черепаха😊😊😊
Какой вкусный тортик у тебя ! 😋
Этот торт мне в детстве на каждый день рождения пекла мама😊 В крем еще добавляли измельчённые курагу и чернослив, а покрывали ганашем и придавали форму черепахи с лапками и мордочкой😀 Прям экскурс в детство)