Арабская кухня
Басбуза - кокосовая сладость
Этот рецепт я нашла в журнале "Школа гастронома". Увидила фото и сразу нахлынули воспоминания об отдыхе в Турции - там, на шведском столе эта сладость - постоянный гость! Ее подают на больших плоских подносах, уже нарезанную.На са
Liza Oliver
Баразек (Barazek)
Что-то я давно ничего не писала сюда, надо исправлять это А то только читаю, комментирую, а сама не добавляю
anna_m
Чайный напиток "Восточная сказка"
Этот напиток действует на человека как заряд бодрости, поднимает настроение, а в холодные зимние дни хорошо согревает!
Елена
Джазарие «Оранжевое настроение»
Название этого удивительного десерта происходит от арабского слова «джазар», что в переводе означает «морковь». Удивлены? Восточные сладости из моркови? Ну, конечно! Вкусно, полезно, нарядно и празднично
Зоя Максименко
Чечевица с мясными фрикадельками в духовке
Это блюдо индийской кухни, я его несколько адаптировала под нашу. Но это нисколько не сказалось на качестве. Ароматное, согревающее блюдо, по-весеннему яркое, сочное. Рассчитано на компанию или большую семью. Угощаемся! :)
Виктория
LABNEH-арабская брынза.
LABNEH-арабская брынза,готовиться в виде закуски,с чесноком,или орешками илизеленью и поливают оливковом маслом.Очень легко готовить!
Домоседка-СонЯ♥
Картофельное рагу по-восточному
Картофель популярен не только в странах Запада, он также является важным ингредиентом восточной кухни. Сегодняшний рецепт картофеля восхищает пряным ароматом и высоким содержанием белка — и все это без мяса! Мягкий йогурт
vicky
"Сигары" с орешками и Пахлава
Вкусно, полезно и очень легко
Eau de fleur d'oranger ------- вода из цветков апельсина -70мл
сахарный песок 3ст.л
надеюсь вам понравится. этот рецепт моей свекрови
Marga 
Баклава Султановна
В турецком магазине я нашла тесто фило. И так как очень люблю баклаву, решила попробовать приготовить ее самостоятельно. Получилось так вкусно, просто не передать словами. С магазинными вариантами даже и
МарциПанка
Соленые лимоны
Соленые лимоны (Citrons confits) используются в арабской кухне для приготовления блюд из птицы, рыбы, мяса, а также добавляются в супы. Время не учитывает засола в 4 недели.
Marga 
Йеменские блинчики
Не ошибусь если скажу, что у каждого в семье есть свой рецепт блинов, который часто передается из поколения в поколение... Но тем не менее очень интересно пробовать новые вкусы, сочетания и текстуры...
Вот и сейчас де
Ирина B&C
Помидоры по-алжирски
Мама делала эти помидоры, когда мы были в Алжире, получается очень оригинальный вкус. На праздники теперь эти помидоры делаю я.
Наталья
Творожно-кокосовый тарт. Дубайские истории. Рецепт №1
Всем привет! Начинаю реализацию своих "кулинарных записок" из отпуска, проведенного в Дубае. Сразу хочу отметить, что большим разнообразием и оригинальностью кухня Арабских Эмиратов не отличается (по крайней мере в ресторанах оте
Алла
"КАБАЧКОВАЯ СИМФОНИЯ С АРАБСКИМИ МЕЛОДИЯМИ"
У нас вовсю стали созревать и продаваться кабачки. Конечно, они очень полезные, но кабачковая икра после долгой зимы как-то приелась, захотелось чего-то нового и неожиданного. Как всегда, бессонной ночью пришла идея…
После пое
tatyana
Салат восточный
Этот рецепт я подсмотрела в Дубае (ОАЭ),очень он полезен мужчинам !!!!! И женщинам тоже.
STELLAS1974Пита по-арабски
Питу можно выпекать в духовке а можно сделать это на пикнике, да и начинка подойдет любая!
Виктория
мяско с спаржевой фасолья по арабски
Ну Очень просто, вкусно, и сытно!!!!\Рекомендую!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Аннетка
В арабской кухне переплетаются кулинарные традиции кочевых народов Аравийского полуострова, но оказали свое влияние и кухни народов, завоёванных арабами, — византийцев, испанцев и др. Точно так же, как и арабские, рецепты адаптировались к европейской кухне. Пустынные районы Ближнего Востока нельзя назвать щедрыми, поэтому в рецептах арабской кухни список ингредиентов достаточно короток. Из мяса чаще всего используется баранина и говядина. Ввиду религиозных убеждений жителей данного региона в меню местного населения нет блюд из свинины. Из зерновых в рецептах блюд арабской кухни очень распространены бобовые, меньше — рис. Овощи встречаются реже, чем в других кухнях. Местные кулинары дополняют свои шедевры большим количеством специй. Особой популярностью в рецептах арабских блюд пользуются такие специи, как корица, гвоздика, шафран, мускатный орех и смесь молотых перцев. В качестве вторых блюд здесь обычно подают различные пловы, тушеное или жареное мясо. Большинство традиционных арабских рецептов предусматривает использование острого соуса, сделанного из горчицы, сушеных трав и красного перца. Тепловая обработка продуктов происходит с минимальным добавлением жира. Нередко арабские повара жарят мясо на сухой, сильно разогретой сковородке. В этом случае содержащиеся в нем белки, соприкасаясь с раскаленной поверхностью посуды, свертываются, образуя корочку, предотвращающую вытекание сока. Особенно славится арабская кухня сладостями, такими как халва, пахлава, рахат-лукум, мухалабия (рисовый пудинг) и др. Рецепты арабской кухни на сайте представлены с фото, пошагово, так что даже начинающие кулинары могут быть уверены в конечном результате. Пряность и восточный колорит арабской кухни наверняка порадуют вас новизной и новой палитрой вкусов!