Как приготовить брусничную воду? Шеф-повар московского ресторана дал исторический рецепт — вкус XIX века

26 августа 2025

Такой напиток пили в московских трактирах конца XIX века вместо лимонадов и газировок. Все, что нужно — брусника, вода и немного терпения. Рецептом делится бренд-шеф ресторана "Матрешка" Владислав Пискунов.

Ингредиенты:

свежая или замороженная брусника
чистая холодная вода

Способ приготовления:

Переберите ягоды и тщательно их промойте.
Переложите в большую стеклянную банку или глиняный кувшин.
Залейте холодной водой, чтобы она полностью покрыла бруснику.
Закройте и уберите в прохладное место.
Через полгода вы получите традиционный русский напиток — слегка терпкий, освежающий и абсолютно натуральный.

Совет от шефа:
Если хотите ускорить процесс, можно добавить немного сахара и настоять в холодильнике хотя бы пару дней, но настоящая брусничная вода рождается только в терпении и времени.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Забудьте о шарлотке! Эта творожная плетенка с яблоками покорит вас с первого кусочка! Смотреть список ингредиентов.
"Начинка тает во рту": заливной яблочный пирог. Открыть рецепт.
Идеальные тонкие блины на завтрак. Смотреть пошаговую инструкцию.

Подписывайтесь на