Старинный португальский суп

Старинный португальский суп

Время приготовления 2 ч
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • фасоль красная250г
  • лук белый1шт.
  • хлеб 7 злаков6кусок
  • оливковое масло50мл
  • перецпо вкусу
  • паприка красная1ч. л.
  • тминпо вкусу
  • соль морскаяпо вкусу
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры13г
    16.25% от дневной нормы
  • Углеводы38г
    12.67% от дневной нормы
  • Калории298кКал
    12.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Заблаговременно залейте фасоль холодной водой и оставьте на ночь. Слейте воду, налейте свежей воды и варите фасоль на медленном огне до готовности. Фасоль можно сварить заранее и оставить в холодильнике до момента приготовления супа.
    Заблаговременно залейте фасоль холодной водой и оставьте на ночь. Слейте воду, налейте свежей воды и варите фасоль на медленном огне до готовности. Фасоль можно сварить заранее и оставить в холодильнике до момента приготовления супа.
  • Шаг 2 Лук нашинкуйте мелким кубиком и обжарьте на оливковом или кукурузном масле. Когда лук станет прозрачным, добавьте специи и соль, продолжайте жарить лук в течение 1 минуты. Влейте отвар, в котором варилась фасоль, и доведите до кипения.
    Лук нашинкуйте мелким кубиком и обжарьте на оливковом или кукурузном масле. Когда лук станет прозрачным, добавьте специи и соль, продолжайте жарить лук в течение 1 минуты. Влейте отвар, в котором варилась фасоль, и доведите до кипения.
  • Шаг 3 Пока жарится лук, возьмите невысокую глиняную кастрюлю. На дно кастрюли разложите ломтики тонко нарезанного хлеба. Подойдет любой серый хлеб.
    Пока жарится лук, возьмите невысокую глиняную кастрюлю. На дно кастрюли разложите ломтики тонко нарезанного хлеба. Подойдет любой серый хлеб.
  • Шаг 4 Сверху хлеба выложите отваренную фасоль.
    Сверху хлеба выложите отваренную фасоль.
  • Шаг 5 Залейте фасоль луковым бульоном. Взбейте яйца и залейте суп. Отправьте суп в горячую духовку томиться до готовности.
    Залейте фасоль луковым бульоном. Взбейте яйца и залейте суп. Отправьте суп в горячую духовку томиться до готовности.
  • Шаг 6 Когда сверху суп зарумянится, достаньте его из печи и сразу подавайте горячим на стол.
    Когда сверху суп зарумянится, достаньте его из печи и сразу подавайте горячим на стол.
  • Шаг 7 Этот традиционный сельский старинный суп родом из горного района Нижняя Бейра. Гастрономия этого района основана на продуктах земледелия, примером служит этот замечательный сытный суп.
    Этот традиционный сельский старинный суп родом из горного района Нижняя Бейра. Гастрономия этого района основана на продуктах земледелия, примером служит этот замечательный сытный суп.
Оценить511
0

Что готовим

Варить, тушить
Супы и бульоны
Фасоль
Португальский
Португальская кухня
Суп заправочный
... красная
Супы
... заправочные
морской ...

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Какой необыкновенный! 😊

    • julika
      julika

      Наваристый... очень аппетитно😍😋

      • Ирина Нагорная(Золотько)
        Ирина Нагорная(Золотько)Автор рецепта

        Я пропустила в ингредиентах яйца, моя оплошность. Количество не принципиально, в моем варианте я взбила 3шт, но можно смело было вылить и 4 шт. Надо ориентироваться на размер кастрюли, что бы омлет закрыл всю поверхность супа.

        • Е&
          Елена &&&

          Ирина, может это и не принципиально, но всё-таки сколько яиц в рецепте?

          Оставить комментарий