Тарталетки с абрикосами и фисташковым кремом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Если вы не уверены в своих формочках для тарталеток, смажьте их маслом или выстелите бумагой для выпечки. Вместо миндаля можно взять фундук — я люблю его сочетание с песочным тестом, да и фисташки здесь будут хороши, а вот грецкие орехи, на мой взгляд, жирноваты для этой истории. С любыми фруктами такие тарталетки получатся вкусными, только яблоки я сначала закарамелизировала бы.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- абрикосы10шт.
- сахарная пудра ванильная1ст. л.
- Для теста
- мука150г
- сливочное масло100г
- миндаль жареный55г
- яйца куриные1шт.
- сахарная пудра1ст. л.
- соль морская1щепотка
- Для крема
- фисташки очищенные70г
- сахар70г
- сливочное масло70г
- яйца куриные1шт.
- кукурузный крахмал10г
- мука1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории427кКал17.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Vasilina
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 2
Миндаль измельчить в блендере в муку. - Шаг 3
Приготовить тесто: 100 г предварительно размягченного сливочного масла соединить с измельченным миндалем, мукой, сахарной пудрой, солью и все растереть венчиком, затем добавить яйцо, перемешать и руками вымесить тесто. - Шаг 4
Тонким слоем выложить тесто в формочки для тарталеток, поместить на противень, часто наколоть тесто вилкой и отправить в разогретую духовку на 7‒10 минут. - Шаг 5
Приготовить крем: фисташки с сахаром измельчить в блендере в очень мелкую крошку, затем добавить муку, крахмал, 70 г предварительно размягченного сливочного масла, яйцо и растереть все ложкой в однородную массу. - Шаг 6
Абрикосы разделить пополам и удалить косточки. - Шаг 7
В подпеченные тарталетки выложить по 1 ст. ложке фисташкового крема и по 3 половинки абрикоса разрезом вниз. - Шаг 8
Понизить температуру в духовке до 190°С и выпекать тарталетки еще 15 минут. - Шаг 9
Готовые тарталетки остудить, затем вынуть из формочек и посыпать сахарной пудрой.
Оценить57
0
Комментарии
5Большое спасибо за рецепт! Домашние в восторге! Выпекала в большой форме, абрикосы заменила на нектарины.
А можно все в одной форме для пирога испечь?
Супер, мне так нравится, вкусно и легко, друзей гостей и родных можно порадовать
Если перенести это рецепт в зиму, можно ли использовать консервированные фрукты (абрикосы те же самые) или замороженные (например, клубнику)?..
Какой диаметр у формочек?