Заварной марципан
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Настоящий марципан из свежего миндаля потрясающе вкусен.Покройте Ваш торт марципаном и Ваши гости будут в ВОСТОРГЕ!!!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сахар175г
- сахарная пудра175шт.
- миндаль350г
- ванильная эссенция4мл
- лимонный сок1ч. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки87г96.67% от дневной нормы
- Жиры184г230.00% от дневной нормы
- Углеводы210г70.00% от дневной нормы
- Калории2881кКал120.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Обдать кипятком миндаль и снять кожицу.Пропустить 2раза через мясорубку или хорошо разбить миндаль в блендере.Слегка взбить яйца,просеять пудру,добавить к яйцам и туда же добавить сахар.Поставить яичную смесь на водяную баню и взбивать до образования пышного крема.Снять с огня. Введите молотый миндаль,эссенцию,сок и слегка взбить ложкой.Получается мягкая паста. Посыпьте рабочую поверхность пудрой,выложить миндальную массу и вымешивайте до эластичности.Не переусердствуйте,иначе начнёт выделятся ореховое масло и масса получится жирной. Выход примерно 700гр.
Оценить55
0
Комментарии
1интересный рецепт, пять. Возник только один вопрос, долго ли он может храниться такой?