Торт «зебра»

Масло растапливаем и смешиваем все ингредиенты.

Тесто делим на 2 части. В одну добавляем какао в другую — муку.

Форму смазываем маслом и начинаем выкладывать тесто, чередуя цвета: 2 ст. л. светлого, 2 ст. л. темного.

Выпекаем при 180°С 40-50 мин., проверяем шпажкой готовность.

Пока корж остывает, приготовим суфле. Желатин замочить в холодной воде. Блендером взбиваем творог сахар и сметану. Желатин отжимаем и растапливаем. Не прекращая взбивать, вливаем желатин тонкой струйкой. Делим суфле на 2 части и в одну добавляем какао.

Корж разрезаем на 2 части. Одну кладем в разъемную форму, сверху заливаем суфле, чередуя цвета, как с тестом. Сверху накрываем вторым коржом и убираем в холодильник для застывания.

Готовим ганаш. Растапливаем на водяной бане сливки, масло, шоколад.

Выравниваем торт под мастику. Убираем в холодильник застывать.

Ганаш застыл, можно покрывать мастикой. Этот вариант украшения очень простой: покрываем торт белой мастикой, а из черной вырезаем произвольные полосочки и выкладываем в произвольном порядке на торт.