Ризотто с петрушкой и фетой

29 сентября 2025

Время приготовления 25 мин

Оксана ЧубАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ризотто открыла для себя совсем недавно и уже успела полюбить и сам процесс приготовления, и блюдо! С сыром фета и петрушкой — мой самый любимый вариант. Он нежный, кремовый и сытный!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рис Ризотто ТМ «Националь»130г
лук репчатый1шт.
чеснок1зубчик
растительное масло3ст. л.
вино белое сухое100мл
куриный бульон800мл
фета60г
петрушка зелень20г
сыр твердый2ст. л.
сольпо вкусу

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки31г
34.44% от дневной нормы
Жиры47г
58.75% от дневной нормы
Углеводы65г
21.67% от дневной нормы
Калории814кКал
33.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В сковороде разогреть растительное масло, нарезанный лук (небольшую головку) и чеснок обжарить около 1 минуты на среднем огне.
Шаг 2
Для этого рецепта я использовала рис Ризотто от ТМ «Националь», результатом осталась очень довольна!
Шаг 3
Всыпать рис к луку, перемешать, чтобы он весь покрылся маслом. В этот момент я ставлю таймер на 20 минут.
Шаг 4
Влить белое вино, дать ему выпариться, уйдет около 2 минут. Огонь средний.
Шаг 5
На соседней плитке у меня кипит куриный бульон (уже подсоленный). Влить 2 половника бульона к рису. Перемешать.
Шаг 6
Теперь главное следить, как только жидкость выпарится, добавить еще горячего бульона по 1-2 половника. И все время перемешивать.
Шаг 7
Следим за таймером, прошло 12-14 минут, время добавить нарезанную зелень петрушки. Перемешать. Готовить еще 2-3 минуты, при необходимости добавить бульон.
Шаг 8
Время добавить фету, нарезанную кубиками, перемешать.
Шаг 9
Консистенция ризотто становится кремовой! Пробуем рис на готовность, если кажется еще твердым, вливаем половник бульона, перемешиваем. На этом этапе остается 2 минуты таймера, я выключаю огонь, и ризотто уже доходит.
Шаг 10
Меня устраивает готовность риса, он не сырой, но и не развалился, как каша, слегка аль денте. Соль добавить по вкусу, так как фета и бульон у меня соленые, мне соли не понадобилось.
Шаг 11
Подавать ризотто принято в подогретых тарелках.
Шаг 12
Присыпать готовое блюдо тертым сыром и украсить листиками петрушки.
Шаг 13
Приятного!