Окрошка по-болгарски с яйцами

29 сентября 2025

Время приготовления 1 ч

ЮнаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Еще один рецепт окрошки из кулинарной книжки. Мягкий и нежный вкус с бархатистой текстурой. В окрошке по-болгарски много зелени и яиц и нет лука и огурцов.

Белый квас «Семейный Секрет» от ТМ Очаково прекрасно подходит к этому холодному супу-пюре и отлично дополняет своим хлебным вкусом!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
белый квас «Семейный Очаково» ТМ Очаково0.5л
яйца куриные4шт.
сметана2ст. л.
кинза свежая1пучок
петрушка зелень1пучок
рукола1горсть
лимоны0.3шт.
сольпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы17г
5.67% от дневной нормы
Калории300кКал
12.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовим продукты для окрошки по-болгарски. Яйца сварим. Зелень помоем.
Шаг 2
Квас смешаем со сметаной, посолим.
Шаг 3
Яйца почистим и нарежем произвольно.
Шаг 4
Зелень (руколу, кинзу и петрушку) крупно нарежем.
Шаг 5
В миску с квасом «Семейный секрет» кладем яйца и зелень.
Шаг 6
Пробиваем все блендером до состояния пюре. Попробуем на вкус, если нужно досолим и добавим перца. Выжмем сок из трети лимона (или по вкусу). Размешаем и оставим в холодильнике на 40-60 минут охладится.
Шаг 7
При подаче добавим в тарелку по четвертинке вареного яйца, украсим зеленью кинзы и хлопьями паприки.