Котлеты рыбные с творогом и кабачками

Котлеты рыбные с творогом и кабачками

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сочные котлеты получаются с добавлением творога, а летом и кабачок (цукини) с зеленью можно добавить в рыбный фарш. Зелень, лук, чеснок — все это добавляет котлетам из рыбы вкус и аромат.

Подойдет фарш из любой рыбы. Творог можно заменить молочным сыром, а уж вариантов зелени великое множество на любой вкус. И не забудьте приправы!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • рыба белая филе600г
  • яйца куриные1шт.
  • лук репчатый1шт.
  • зелень рубленаяпо вкусу
  • кабачки100г
  • творог100г
  • чеснок1зубчик
  • соль1ст. л.
  • хмели-сунели1ч. л.
  • перецпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • топленое масло1ст. л.
  • растительное масло2ст. л.
  • сухари панировочные4ст. л.
  • манная крупа3ст. л.
  • Соус
  • сметана200г
  • огурцы свежие1шт.
  • зелень рубленаяпо вкусу
  • чеснокпо вкусу
  • сольпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки31г
    34.44% от дневной нормы
  • Жиры25г
    31.25% от дневной нормы
  • Углеводы23г
    7.67% от дневной нормы
  • Калории432кКал
    18.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В рыбный фарш добавляем творог, чеснок, выдавленный через пресс, и зелень.
    В рыбный фарш добавляем творог, чеснок, выдавленный через пресс, и зелень.
  • Шаг 2 Натираем на крупной терке кабачок, добавляем и вбиваем в фарш яйцо.
    Натираем на крупной терке кабачок, добавляем и вбиваем в фарш яйцо.
  • Шаг 3 Теперь специи: хмели-сунели, перец, соль.
    Теперь специи: хмели-сунели, перец, соль.
  • Шаг 4 Добавляем манку и даем фаршу постоять, чтобы манка немного разбухла.
    Добавляем манку и даем фаршу постоять, чтобы манка немного разбухла.
  • Шаг 5 Лук немного припускаем на смеси растительного и сливочного масел, добавляем в фарш. Можно просто тщательно перемешать фарш, а я в этот раз взбила его погружным блендером.
    Лук немного припускаем на смеси растительного и сливочного масел, добавляем в фарш. Можно просто тщательно перемешать фарш, а я в этот раз взбила его погружным блендером.
  • Шаг 6 Теперь формируем мокрыми руками котлетки и обжариваем на смеси масел (топленого и растительного) по паре минут с каждой стороны. Затем добавляем немного воды или любого бульона и томим под крышкой минут 10.
    Теперь формируем мокрыми руками котлетки и обжариваем на смеси масел (топленого и растительного) по паре минут с каждой стороны. Затем добавляем немного воды или любого бульона и томим под крышкой минут 10.
  • Шаг 7 Можно сделать соус из сметаны, йогурта или их смеси, добавив натертый на мелкой терке огурец, зелень и чуточку чеснока (по желанию).
    Можно сделать соус из сметаны, йогурта или их смеси, добавив натертый на мелкой терке огурец, зелень и чуточку чеснока (по желанию).
  • Шаг 8 С жареной картошечкой, с соусом котлеты исчезают мгновенно.
    С жареной картошечкой, с соусом котлеты исчезают мгновенно.
Оценить53
0

Что готовим

сухари
панировочные ...
котлеты в сухарях
белые ...
филе в сухарях
... с чесноком
рыба в сухарях
... в масле
рыбные ...

Из чего готовим

... из творога
... из яиц
... из яиц
... из яиц
... из перца
... из яиц
... из перца
... из перца

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • ЭLENA
    ЭLENA

    Котлетки летом очень интересно готовить😊 Столько вариантов можно напридумывать😋😄👍

    • С
      Светлана

      Марина, а манки сколько ? В составе ингредиентов ее нет

      • Т
        Т

        Правильно,кабачки сейчас самые вкусные,тоже везде добавляю,даже в драники! 🙋

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

          Мне в принципе нравится сочетание творога с кабачком, ну а с рыбкой еще вкуснее😀

          Оставить комментарий