Окрошка острая

19 августа 2017

Время приготовления 20 мин

КонстанцияАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Окрошка – наша нестареющая классика. Традиционный холодный суп окрошка в жаркое летнее время – самое желанное блюдо. Самый распространенный и самый популярный вид окрошки – это окрошка на квасе, основными составляющими которой являются отварные картофель и яйца, огурцы, зелень и отварное мясо (колбаса). Я предлагаю приготовить сборную мясную окрошку с пряным льдом. Эту окрошку очень любит мой муж, потому что в ней много мяса и ее можно сделать поострее, добавив себе в тарелку, один, два или даже три шарика острого пряного льда. И так, окрошка для тех, кто любит поострее!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для пряного острого льда
петрушка зелень1пучок
укроп свежий1пучок
хрен протертый1ст. л.
лук зеленый1пучок
перец чили красный1шт.
винный уксус1ст. л.
чеснок3зубчик
соль1ч. л.

Для окрошки
квас «Семейный Секрет»1л
говядина200г
ветчина вареная150г
картофель вареный3шт.
огурцы свежие2шт.
редис100г
яйца куриные3шт.
лук зеленый1пучок
сметана3ст. л.
горчица1ст. л.
сахарный песок1ч. л.
сольпо вкусу

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки38г
42.22% от дневной нормы
Жиры31г
38.75% от дневной нормы
Углеводы56г
18.67% от дневной нормы
Калории660кКал
27.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для приготовления пряного острого льда подойдет любая любимая вами зелень. У меня это — укроп, петрушка, зеленый лук. Отлично подходит кинза и базилик, но мой муж эти травки не любит (мягко сказано!). Итак, зелень помыть, обсушить.
Шаг 2
Загрузить в блендер, добавив измельченный хрен, зубчики чеснока, перец чили, уксус и соль. Если зелень суховата, можно добавить несколько ложек воды. Измельчить сразу все ингредиенты.
Шаг 3
Выложить в пакет (форму) для приготовления льда. Убрать в морозилку.
Шаг 4
Для приготовления окрошки понадобятся такие продукты.
Шаг 5
Нарезать отварную говядину, сваренные вкрутую яйца, отварной картофель, ветчину, свежие огурцы и редис кубиками.
Шаг 6
Растереть измельченный зеленый лук с солью. Добавить сметану, соль, сахар и горчицу.
Шаг 7
Основа окрошки и заправка готовы.
Шаг 8
Соединить их вместе. Хорошо перемешать. Добавить охлажденный квас «Семейный секрет» Домашний. Бородинский.
Шаг 9
В тарелку к окрошке можно добавить (по вкусу) один, два или три шарика острого пряного льда.
Шаг 10
Окрошка готова! Приятного аппетита! Угощайтесь!