Салат из персиков и сыра буррата

29 сентября 2025

Время приготовления 15 мин

Svetlana GorelovaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Салат можно использовать любой. Я взяла фриллис. Такой салат можно готовить круглый год. Но летом он особенно хорош тем, что появляется миндаль нового урожая, персики сладкие, сочные и ароматные. Даже сыр имеет другой вкус.

Карамелизированные персики с жареным миндалем великолепно дополняют друг друга. Буррата с бальзамической заправкой — это проверенный вкус. Салат соединяет все эти вкусы, и вы получаете очень аппетитное легкое блюдо.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
салат100г
персики2шт.
буррата100г
миндаль жареный10г
петрушка3веточка

Заправка
бальзамический уксус1ст. л.
оливковое масло1.5ст. л.
сольпо вкусу
перец черный свежемолотыйпо вкусу

Для карамелизации персиков
оливковое масло1ст. л.
сахар коричневый2щепотка

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры361г
451.25% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории875кКал
36.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Салат фриллис моем, даем стечь воде. Выкладываем на тарелку. Сыр рвем руками и выкладываем на салат. Предварительно обжаренный миндаль режем на лепестки или обжариваем уже готовые лепестки. Выкладываем на тарелку к салату и сыру.
Шаг 2
Соединяем в миске бальзамический уксус, соль, перец, оливковое масло.
Шаг 3
Заправляем полученным соусом салат.
Шаг 4
Персики моем. Высушиваем бумажным полотенцем. Разделяем на дольки. На разогретую сковороду выливаем 1 столовую ложку растительного масла. Добавляем 2 щепотки сахара и обжариваем персики. Персики лучше брать не очень мягкие. Жарим до образования карамельного цвета.
Шаг 5
Раскладываем персики сверху на остальные ингредиенты. Добавляем пару веточек свежей петрушки (или иной зелени по вкусу).
Шаг 6
Салат готов! Приятного аппетита!