Салат «фахитос»

29 августа 2017

Время приготовления 20 мин

Катя ЛуцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Фахитос — блюдо мексиканской кухни, жареное на гриле и нарезанное полосками мясо с овощами. В качестве мясного ингредиента чаще всего используется говядина. К мясу часто добавляются сметана, гуакамоле, сальса, пико-де-гальо, сыр и томаты. Этот салат является интерпретацией блюда.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Заправка
авокадо1шт.
лаймовая цедра1ч. л.
лаймовый сок2мл
уксус из сидра2ст. л.
чеснок1зубчик
кинза свежая1пучок
растительное масло60мл
соль1ч. л.

Основные
салат айсберг400г
говяжьи стейки рибай400г
перец чили молотый2.5ч. л.
кумин1.5ч. л.
чеснок сушеный1ч. л.
паприка копченая1ч. л.
соль1ч. л.
растительное масло2ст. л.
перец сладкий2шт.
лук красный1шт.
авокадо1шт.
кинза свежаяпо вкусу

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки29г
32.22% от дневной нормы
Жиры57г
71.25% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории694кКал
28.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для заправки взбить все ингредиенты в блендере до однородности.
Шаг 2
Смешать чили, кумин, чеснок, соль и паприку. Натереть этой смесью мясо.
Шаг 3
Обжарить на сковороде. Степень прожарки выбирайте сами. Как только мясо будет готово, переложить его на тарелку и накрыть фольгой.
Шаг 4
Обжарить перец с луком 5-6 минут. Нарезать авокадо.
Шаг 5
На тарелку выложить подушку из салатных листьев, сверху — авокадо и добавить часть заправки.
Шаг 6
Затем — перец с луком и снова часть заправки.
Шаг 7
Нарезать мясо на кусочки.
Шаг 8
Выложить по центру и сверху украсить остатками заправки и кинзой.