Кростата с кремом и персиками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень вкусный и очень простой домашний пирог!
Рецепт нашла на итальянском сайте. В оригинале использовались консервированные персики, а вместо миндаля — печенье амаретти, но так как сейчас сезон персиков, я решила использовать свежие и совсем не пожалела, так как получилось очень ароматно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука500г
- разрыхлитель2ч. л.
- сахар ванильный10г
- сахар150г
- подсолнечное масло120мл
- яйца куриные3шт.
- миндальная эссенция0.5ч. л.
- Крем
- молоко500мл
- яичные желтки3шт.
- сахар ванильный10г
- кукурузный крахмал1ст. л.
- мука2ст. л.
- сахар6ст. л.
- лимонная цедрапо вкусу
- Фруктовая начинка
- персики4шт.
- миндаль8шт.
- кукурузный крахмал1ч. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории441кКал18.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Крем: в молоко добавить цедру и подогреть. В миске хорошо перемешать желтки, ванильный сахар, крахмал, муку и сахар. Начать постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая. Затем перелить массу в миску, поставить на медленный огонь и варить постоянно помешивая, до загустения. - Шаг 2
Перелить готовый крем в миску, накрыть пленкой и дать остыть. - Шаг 3
Духовку нагреть до 180°С. Тесто: в миске взбить ванильный сахар, яйца и сахар. Добавить масло, миндальную эссенцию и еще раз хорошо взбить. Затем начать постепенно добавлять муку+разрыхлитель. - Шаг 4
Замесить нежное тесто. - Шаг 5
Форму (Д=26 см) смазать растительным маслом и присыпать мукой. - Шаг 6
Персики разрезать пополам, посыпать крахмалом и аккуратно перемешать. - Шаг 7
Тесто разделить на 2 части. Раскатать одну часть теста (я это делаю на присыпанном мукой пергаменте), перенести тесто в форму и распределить. Сверху тесто полить кремом, в каждый персик положить миндаль и выложить сверху на крем. - Шаг 8
Раскатать вторую часть теста, покрыть тестом пирог, защипать края и срезать лишнее тесто. - Шаг 9
Выпекать пирог 45-50 минут. - Шаг 10
Готовый пирог полностью остудить, а еще лучше дать ему постоять в холодильнике 1-2 часа. - Шаг 11
Приятного аппетита!
Оценить512
0
Комментарии
5Ароматная выпечка, обожаю персики ))
Хорошенькая! 🍰🍊
Отличная выпечка! Мне нравится тесто, персики, миндаль, правда надоел заварной крем. Сделаю-ка с творогом. Спасибо, Нора! Буду экспериментировать с вашим тестом.))
Какой аппетитный пирог 😋
Замечательно 😋люблю пироги с пудингом😇нежно получается, да и менее калорийно по сравнению с другими кремами 🍑🍑🍑