Закуска из баклажанов с мидиями

29 сентября 2025

Время приготовления 40 мин

ВикторияSАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Любителям морепродуктов предлагаю попробовать необычную, но, в тоже время, очень вкусную закуску из баклажанов с мидиями (при желании мидии можно заменить другими вашими любимыми морепродуктами). На мой взгляд, это лучший рецепт закуски из баклажанов, потому что она очень необычная и, безусловно, запоминающаяся! Мои гости высоко оценили это блюдо, поэтому с удовольствием предлагаю его и вам. Итак, приступим!

Для приготовления этого блюда я использовала нежный майонез из перепелиных яиц, а также кетчуп ТМ «МахеевЪ» с добавлением специй южных трав, что придало блюду особую пикантность и аромат.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
баклажаны2шт.
мидии100г
лук репчатый1шт.
оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
пармезан30г
сольпо вкусу
перец свежемолотый смесьпо вкусу
кетчуп ТМ «МахеевЪ»1ст. л.
майонез ТМ «МахеевЪ»2ст. л.

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории171кКал
7.12% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Два небольших баклажана вымыть, обсушить, нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см. Аккуратно с помощью ложки вынуть мякоть, оставляя стенки и дно толщиной 5 мм. Посыпать баклажаны солью, дать постоять около 15 мин. и промыть холодной водой.
Шаг 2
Выложить кружочки баклажанов на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанный оливковым маслом. Сбрызнуть баклажаны слегка маслом и запекать в духовке в течение 15 мин. при 180°С.
Шаг 3
Тем временем мякоть баклажанов и репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле до мягкости. Приправить солью и перцем.
Шаг 4
Добавить мидии (предварительно размороженные и промытые под холодной проточной водой). Тушить все вместе в течение 2-3 мин.
Шаг 5
Снять с огня, добавить кетчуп и майонез. Я использовала продукты ТМ «»МахеевЪ».
Шаг 6
Наполнить кружочки баклажанов приготовленной начинкой, посыпать тертым пармезаном и запекать в разогретой до 180°С духовке в течение 10-15 мин.
Шаг 7
Подавать закуску с зеленью и помидорами черри. Приятного вам аппетита!