Свекольно-ягодный гаспачо
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень быстрый и очень вкусный летний суп — свекольно-ягодный гаспачо, не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи! Готовится буквально за 10 минут, но одно но — требуется небольшая подготовка (нужно отварить свеклу).
Можно использовать абсолютно любые ягоды на ваш вкус, я использовала черную смородину и голубику, но суп имеет также невероятный вкус при приготовлении его с клубникой, малиной или вовсе с апельсинами!
В качестве украшения лучше всего использовать ягоды, которые вы добавляли в суп, а также немного зелени и ломтики лимона.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла вареная3шт.
- ягоды лесные50г
- черная смородина150г
- лук красный1шт.
- чеснок2зубчик
- зеленьпо вкусу
- бальзамический уксус1ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- имбирь молотый1ч. л.
- оливковое масло3ст. л.
- соль морская1щепотка
- вода4ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории299кКал12.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготавливаем продукты. Моем зелень. Чистим лук, чеснок. Отвариваем свеклу. - Шаг 2
Перемалываем охлажденную свеклу в блендере. - Шаг 3
Добавляем мытые ягоды, лук, чеснок, зелень. Перемалываем в блендере. - Шаг 4
Добавляем бальзамический уксус. - Шаг 5
Добавляем оливковое масло. - Шаг 6
Добавляем специи по вкусу (имбирь, соль), лимонный сок. Все вместе перемалываем в блендере. - Шаг 7
Вливаем воду до консистенции жидкого пюре. Перемешиваем. При желании протираем через сито (если любите воздушную консистенцию, очень рекомендую сделать через сито, получится, как в ресторане). - Шаг 8
Выкладываем в глубокую миску или большую чашку. - Шаг 9
Украшаем по вкусу. Для подачи лучше использовать те ягоды, которые замешаны в супе, а также зелень и лимонные ломтики. - Шаг 10
Приятного аппетита! - Шаг 11
Если на улице прям ну очень жарко, можно добавить кубики льда. Но это по желанию!
Оценить44
0
Комментарии
5Сделала. Перемолоть ингредиенты на первом этапе качественно невозможно, пока не добавить достаточное количество воды. Добиться "супной" консистенции помогли почти две чашки воды, а не 4 ст.л. Ну, и настояться он конечно должен в холодильнике. Кроме меня никто ягод не почувствовал) просто свекольный суп. Специи в холодном виде также не раскрылись. Идея интересная, но больше готовить не буду.
Интересное сочетание! 😊 Подача великолепная👍
Неожиданное сочетание. Смотрится эффектно
Оригинальный суп! Фото чудесны)
Мне кажется, что это оч вкусный супчик 😋