Пирожки из картофеля, жаренные в масле

29 сентября 2025

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пирожки из картофельного теста с необычными начинками — столовой свеклой и редькой. Сытно и очень вкусно!
Сердечно поздравляю Lessafre c 25-летним юбилеем!

От души мы поздравляем

Достижений вам желаем!

Вместе с вами мы справляем

Этот чудный юбилей!

Хлебы, булки, сдоба, сласти...

Благодарны все мы вам!

Не страшны нам все напасти,

Саф придет на помощь к нам!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для теста:
картофель400г
яйца куриные1шт.
мука6ст. л.

Для начинки:
редька1шт.
свекла1шт.
чернослив5шт.
брусника свежая1ст. л.
петрушка3веточка
растительное масло1ч. л.

Для жарки:
растительное масло150мл

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры42г
52.50% от дневной нормы
Углеводы74г
24.67% от дневной нормы
Калории701кКал
29.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Растолочь в пюре.
Шаг 2
Свеклу отварить до готовности (лучше это сделать заранее).
Шаг 3
К картофельному пюре добавить яйцо, муку и замесить картофельное тесто. У нас 2 вида начинок: для первой начинки очистить редьку, натереть на крупной терке, добавить нарезанную петрушку и клюкву. Перемешать. Для второй начинки чернослив замочить на несколько минут в кипятке, затем обсушить и нарезать на кусочки. Свеклу натереть, соединить с черносливом. Вторая начинка готова.
Шаг 4
Тесто разделить на 2 части. Из каждой части отщипнуть кусочек и раскатывать руками в небольшую лепешку, выложить по 1 ч. л. начинки и залепить края пирожка.
Шаг 5
Вот такие пирожки у нас получатся.
Шаг 6
В сковороде разогреть растительное и обжарить на нем пирожки с обеих сторон до румяной корочки.
Шаг 7
Приятного аппетита!