Апельсиново-медовый соус с кориандром

Апельсиново-медовый соус с кориандром

Время приготовления 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодняшнее мое настроение вдохновило меня на создание вот такого яркого вкусного соуса! Апельсиновый соус великолепно будет сочетаться с куриными шашлычками, кроликом, уткой и индюшкой. У него получается сладко-кисловатый с горчинкой вкус, который к мясу и птице будет гармоничным дополнением.

Конечно же, в приготовлении соусов, всегда важна вода хорошего качества, которая поможет раскрыть ароматы всех специй.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • вода270мл
  • апельсины2шт.
  • лук репчатый1шт.
  • мед1.5ст. л.
  • горчица сухая1ч. л.
  • кориандр семена0.5ч. л.
  • куркума1ч. л.
  • тимьян свежий1веточка
  • соус табаско3капля
  • оливковое масло Extra Virgin1.5ст. л.
  • соль морская1щепотка
  • кукурузный крахмал1ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки2г
    2.22% от дневной нормы
  • Жиры5г
    6.25% от дневной нормы
  • Углеводы16г
    5.33% от дневной нормы
  • Калории103кКал
    4.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Собираем ингредиенты. К ним добавляем соль, оливковое масло, крахмал (я использовала кукурузный).
    Собираем ингредиенты. К ним добавляем соль, оливковое масло, крахмал (я использовала кукурузный).
  • Шаг 2 Как можно мельче нарезать лук.
    Как можно мельче нарезать лук.
  • Шаг 3 В сотейнике с толстым дном разогреть оливковое масло, всыпать мелко нарезанный лук, положить половину столовой ложки меда, перемешать, накрыть крышкой, оставить карамелизоваться на медленном огне 3 минуты.
    В сотейнике с толстым дном разогреть оливковое масло, всыпать мелко нарезанный лук, положить половину столовой ложки меда, перемешать, накрыть крышкой, оставить карамелизоваться на медленном огне 3 минуты.
  • Шаг 4 Очистить апельсины, нарезать кубиками.
    Очистить апельсины, нарезать кубиками.
  • Шаг 5 Всыпать измельченные апельсины в сотейник, положить 1 ч. л. сухой горчицы, отделить листья тимьяна от веточки, раздавить плоской частью ножа семена кориандра, и все добавить в сотейник. Перемешать, потушить 3 минуты.
    Всыпать измельченные апельсины в сотейник, положить 1 ч. л. сухой горчицы, отделить листья тимьяна от веточки, раздавить плоской частью ножа семена кориандра, и все добавить в сотейник. Перемешать, потушить 3 минуты.
  • Шаг 6 Влить воду, посолить, увеличить огонь. Варить 12 минут на среднем огне.
    Влить воду, посолить, увеличить огонь. Варить 12 минут на среднем огне.
  • Шаг 7 По истечении 12-ти минут добавить 1 столовую ложку жидкого меда. Перемешать.
    По истечении 12-ти минут добавить 1 столовую ложку жидкого меда. Перемешать.
  • Шаг 8 Следом добавить 1 столовую ложку крахмала и на слабом огне, постоянно помешивая, варить до загустения.
    Следом добавить 1 столовую ложку крахмала и на слабом огне, постоянно помешивая, варить до загустения.
  • Шаг 9 По готовности снять с огня сотейник, измельчить его содержимое погруженным блендером. Добавить 1 ч. л. куркумы, и 3 капли острого табаско. Перемешать с помощью того же блендера.
    По готовности снять с огня сотейник, измельчить его содержимое погруженным блендером. Добавить 1 ч. л. куркумы, и 3 капли острого табаско. Перемешать с помощью того же блендера.
  • Шаг 10 Апельсиново-медовый соус с кориандром готов! Подавать к мясу птицы или кролика теплым, полив сверху и украсив листиками свежего тимьяна. Приятного аппетита! Buon appetito!
    Апельсиново-медовый соус с кориандром готов! Подавать к мясу птицы или кролика теплым, полив сверху и украсив листиками свежего тимьяна. Приятного аппетита! Buon appetito!
Оценить47
0

Что готовим

морской ...
вфольге
индейка
лук
горчица
... репчатый
р
... с маслом
... с луком
свежий ...

Из чего готовим

... в соусе
... соусе
... с апельсинами
... с медом

Как готовим

В фольге

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Снежинка Татьяна
    Снежинка Татьяна

    Замечательно!!!!

    • Оксана Чуб
      Оксана Чуб

      Отличный соус!!!😋Настроение прям предновогоднее,😉

      • Галина
        Галина

        Люблю такие соусы. Забираю в свою копилку - буду удивлять гостей. Спасибо за рецепт😍

        • ЭLENA
          ЭLENA

          Солнечный соус с запахом Нового года!!!👌👍👍😋

          Оставить комментарий