Картофельный пирог

Картофельный пирог

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот пирог не оставил равнодушным итальянцев и, думаю, вам он тоже понравится.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • картофель600г
  • сливки200мл
  • яйца куриные2шт.
  • сыр200г
  • дрожжи сухие30г
  • сахарпо вкусу
  • соль10г
  • вода250мл
  • мука3стакан
  • подсолнечное масло0.5стакан
  • лук белый1шт.
  • чеснок1зубчик
  • зелень1пучок
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки37г
    41.11% от дневной нормы
  • Жиры62г
    77.50% от дневной нормы
  • Углеводы131г
    43.67% от дневной нормы
  • Калории1220кКал
    50.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Anyuta Gracheva
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Anyuta Gracheva

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Готовим тесто. Каждый раз пробую разные варианты, в этот раз на сухих дрожжах. В теплую воду добавляем дрожжи, сахар и соль. Мне не нравятся слишком сладкие, поэтому я добавила 2 столовые ложки сахара и чуть больше половины чайной ложки соли.
    Готовим тесто. Каждый раз пробую разные варианты, в этот раз на сухих дрожжах. В теплую воду добавляем дрожжи, сахар и соль. Мне не нравятся слишком сладкие, поэтому я добавила 2 столовые ложки сахара и чуть больше половины чайной ложки соли.
  • Шаг 2 Далее добавляем муку и масло. Замешиваем и оставляем в тепле на час.
    Далее добавляем муку и масло. Замешиваем и оставляем в тепле на час.
  • Шаг 3 Можно посыпать сверху мукой, пока будет подниматься.
    Можно посыпать сверху мукой, пока будет подниматься.
  • Шаг 4 Пока приготовим начинку. Тертый сыр, сливки и яйца смешиваем. От второго яйца оставляем желток, чтобы в дальнейшем смазать наш пирог. Сыр можно использовать любой. Я делала пирог и с Пармиджано, и с Российским сыром — всегда было вкусно.
    Пока приготовим начинку. Тертый сыр, сливки и яйца смешиваем. От второго яйца оставляем желток, чтобы в дальнейшем смазать наш пирог. Сыр можно использовать любой. Я делала пирог и с Пармиджано, и с Российским сыром — всегда было вкусно.
  • Шаг 5 Лук и чеснок немного обжариваем и добавляем в смесь из яйца, сливок и сыра.
    Лук и чеснок немного обжариваем и добавляем в смесь из яйца, сливок и сыра.
  • Шаг 6 Если вам нравится зелень, то добавляйте ее на свое усмотрение. У меня было немного зеленого лука и укропа, и они пошли в ход.
    Если вам нравится зелень, то добавляйте ее на свое усмотрение. У меня было немного зеленого лука и укропа, и они пошли в ход.
  • Шаг 7 Отварить картофель, но так, чтобы он не разваливался, а был немного недоваренный. Так он будет нарезаться легче, да и при смешивании с остальной начинкой не превратится в кашу. Солю и перчу на этой стадии.
    Отварить картофель, но так, чтобы он не разваливался, а был немного недоваренный. Так он будет нарезаться легче, да и при смешивании с остальной начинкой не превратится в кашу. Солю и перчу на этой стадии.
  • Шаг 8 Дальше все просто. Берем любимую форму и под нее раскатываем тесто.
    Дальше все просто. Берем любимую форму и под нее раскатываем тесто.
  • Шаг 9 Заливаем нашу начинку. Закрываем сверху вторым слоем теста. Этот пирог я также делала полуоткрытым, и в духовке потребовалось чуть меньше времени.
    Заливаем нашу начинку. Закрываем сверху вторым слоем теста. Этот пирог я также делала полуоткрытым, и в духовке потребовалось чуть меньше времени.
  • Шаг 10 Остается последний штрих — смазать желтком, и отправляем выпекаться в разогретую духовку при 200°C на 50 минут. Хочу сказать, что каждая из нас знает свою духовку лучше, поэтому ориентируйтесь на свой опыт и зоркий глаз.
    Остается последний штрих — смазать желтком, и отправляем выпекаться в разогретую духовку при 200°C на 50 минут. Хочу сказать, что каждая из нас знает свою духовку лучше, поэтому ориентируйтесь на свой опыт и зоркий глаз.
  • Шаг 11 Наш красавчик готов! Моему мужу-итальянцу очень нравится этот пирог, думаю, и вас не оставит равнодушными!
    Наш красавчик готов! Моему мужу-итальянцу очень нравится этот пирог, думаю, и вас не оставит равнодушными!
Оценить43
0

Что готовим

... с сахаром
национальные ...
домашний пирог
русские ...
... на сухих дрожжах
лук
куриный ...
яйца с луком
... с маслом
сыр с луком

Из чего готовим

Без сахара
... с сыром

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Татьяна
    Татьяна

    Благодарю за рецепт! Получился без репетиций.Готовила-понравился! Пришлось искать на сайте, именно Ваш пирог ..забыла,что за чем...уж больно удачный! Спасибо

    • M7
      morskaya.74

      Сливки использовали 33% жирности?

      • В
        Вкусняшка

        хотелось бы увидеть а разрезе

        • Любасик
          Любасик

          Красавец какой! Испеку обязательно, спасибо за рецепт!😋😋😋😋😋

          • Т
            Т

            Поздравляю с первым рецептом! 🎁

            Оставить комментарий