Запеканка с рисом, фаршем и овощами

29 сентября 2025

Время приготовления 1 ч 30 мин

Наталья АндрееваАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень красивая на вид и великолепная на вкус запеканка с куриным фаршем, рисом и овощами. Сыр фета отлично оттеняет вкус остальных ингредиентов и придает запеканке пикантность. Польза, красота и вкус в одном флаконе!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рис250г
куриный фарш500г
яйца куриные1шт.
лук репчатый1шт.
кабачки1шт.
морковь1шт.
перец болгарский желтый0.5шт.
перец болгарский красный0.5шт.
перец болгарский зеленый0.5шт.
фета150г
соль1ч. л.
сыр твердый3ст. л.
перец черный молотыйпо вкусу

Для заправки
оливковое масло2ст. л.
чеснок сушеный0.5ч. л.
сливки 15%80мл

Дополнительно
яйца куриные1шт.
оливковое масло0.5ст. л.

Пищевая ценность

Белки28г
31.11% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы41г
13.67% от дневной нормы
Калории503кКал
20.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Wlada

Шаги рецепта

Шаг 1
Рис промыть и отварить согласно инструкции на упаковке почти до готовности.
Шаг 2
Смешать вместе фарш, остывший рис, 1 яйцо, нарезанные петрушку и лук, тертый сыр, размятую вилкой фету, соль и перец.
Шаг 3
Поместить смесь в форму 27 см в диаметре, обильно смазанную оливковым маслом.
Шаг 4
Нарезать тонкими лентами морковь и бланшировать ее 1–2 минуты.
Шаг 5
Порезать полосками кабачок, баклажан и перцы.
Шаг 6
По окружности выложить овощи, вдавливая их в фарш по всей поверхности запеканки разноцветными кольцами.
Шаг 7
Смешать оливковое масло, чеснок и немного соли и смазать все овощи.
Шаг 8
Сливки взбить с яйцом и с помощью ложечки влить смесь между всех овощей.
Шаг 9
Запекать в прогретой до 180°С духовке 30–40 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку.
Шаг 10
Дать запеканке остыть и нарезать на порции. Вкусно и в горячем, и в теплом виде. Угощайтесь!