Густой суп харчо с айвой

Густой суп харчо с айвой

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Густой сытный суп харчо с бараниной, фасолью, булгуром и айвой.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • баранина700г
  • вода3.5л
  • фасоль250г
  • булгур150г
  • морковь1шт.
  • лук репчатый1шт.
  • чеснок4зубчик
  • айва150г
  • томатная паста3ст. л.
  • растительное масло3ст. л.
  • сахар1ст. л.
  • соль3щепотка
  • кинза свежая1пучок
  • укроп свежий1пучок
  • перец черный1щепотка
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки24г
    26.67% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы37г
    12.33% от дневной нормы
  • Калории445кКал
    18.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Нальем в кастрюлю 3,5 литра воды и поставим варить молодую баранину.
    Нальем в кастрюлю 3,5 литра воды и поставим варить молодую баранину.
  • Шаг 2 Примерно через час добавим 250 граммов фасоли. У меня замороженная свежая фасоль. Варим фасоль с мясом еще примерно 30 минут, солим бульон.
    Примерно через час добавим 250 граммов фасоли. У меня замороженная свежая фасоль. Варим фасоль с мясом еще примерно 30 минут, солим бульон.
  • Шаг 3 Мясо сварилось, достаем его из бульона, даем ему остыть и разбираем от костей.
    Мясо сварилось, достаем его из бульона, даем ему остыть и разбираем от костей.
  • Шаг 4 Трем одну крупную морковь и режем одну большую луковицу, обжариваем до золотистого цвета.
    Трем одну крупную морковь и режем одну большую луковицу, обжариваем до золотистого цвета.
  • Шаг 5 Фасоль почти сварилась, добавляем в бульон булгур.
    Фасоль почти сварилась, добавляем в бульон булгур.
  • Шаг 6 Морковь и лук зажарились до золотистого цвета, добавляем три столовые ложки томатной пасты и столовую ложку сахара, обжариваем все вместе несколько минут.
    Морковь и лук зажарились до золотистого цвета, добавляем три столовые ложки томатной пасты и столовую ложку сахара, обжариваем все вместе несколько минут.
  • Шаг 7 Добавляем чеснок и айву, тертые на терке. Обжариваем все вместе несколько минут.
    Добавляем чеснок и айву, тертые на терке. Обжариваем все вместе несколько минут.
  • Шаг 8 Фасоль и булгур сварились, добавляем в бульон обжарку, все хорошо перемешиваем. Даем провариться всему вместе несколько минут.
    Фасоль и булгур сварились, добавляем в бульон обжарку, все хорошо перемешиваем. Даем провариться всему вместе несколько минут.
  • Шаг 9 Добавляем мясо.
    Добавляем мясо.
  • Шаг 10 В самом конце добавляем большой пучок кинзы и немного укропа. Перчим по вкусу. Перемешиваем, закрываем крышкой и даем настояться 10 минут.
    В самом конце добавляем большой пучок кинзы и немного укропа. Перчим по вкусу. Перемешиваем, закрываем крышкой и даем настояться 10 минут.
  • Шаг 11 Посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!
    Посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!
Оценить52
0

Что готовим

замороженные ...
... с луком
... в кастрюле
... с говядиной
... с маслом
... без мяса
... в скороварке
паста
... с говядиной
... с перцем

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • N
    nadijcherepaschuk

    Интересный рецепт супа-харчо! Спасибо! Буду готовить!

    • ЭLENA
      ЭLENA

      Сытный, густой супчик)) хорошоссс!!!!🍵👍😚

      • vicky
        vicky

        Интересный супец ❣️😋

        Оставить комментарий