Галета с хурмой

29 сентября 2025

Время приготовления 40 мин

Пользователь Едим ДомаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сейчас сезон хурмы, которую я ем каждый день и предлагаю с ней выпечку. Мне нравится как она себя ведет в выпечке: не меняет форму, цвет, не сильно теряет сочность, хорошо сочетается с тестом. Сегодня придумала такое тесто, полезное. Не любите хурму, берите яблоки.

Форма тефлоновая диаметром 26 см.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
пшеничная мука100г
мука цельнозерновая125г
оливковое масло50мл
вода150мл
сахар1ч. л.
соль1щепотка

Начинка
хурма спелая1шт.
сметана180г
мак1ст. л.
крахмал1ст. л.
сахар коричневый4ст. л.
ванильный порошок0.3ч. л.
яйца куриные1шт.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы28г
9.33% от дневной нормы
Калории228кКал
9.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Наталья

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать оба вида муки.
Шаг 2
Добавить сахар, ваниль и соль.
Шаг 3
Влить масло в горячую воду и перелить в муку.
Шаг 4
Смешать в начале ложкой.
Шаг 5
Затем вымесить рукой податливое тесто в шар.
Шаг 6
Перенести на поверхность с мукой.
Шаг 7
Раскатать тонко в круг диаметром 30 см.
Шаг 8
Перенести пласт в смазанную форму. Наколоть вилкой.
Шаг 9
Для заливки смешать сметану и яйцо.
Шаг 10
Всыпать мак и ваниль.
Шаг 11
Загустить крахмалом. Слегка взбить.
Шаг 12
Перелить заливку в корж.
Шаг 13
Вот такие бортики у теста должны остаться.
Шаг 14
Посыпать заливку густо сахаром.
Шаг 15
Хурму нарезать на дольки.
Шаг 16
Положить на заливку, снова посыпать сахаром.
Шаг 17
Защипать тесто к центру.
Шаг 18
Выпекать при 180°С до румяных краешков около 30 минут.
Шаг 19
Перенести на плоское блюдо.
Шаг 20
Разрезать хрустящую галету на порции.
Шаг 21
Подавать к чаю, кофе.
Шаг 22
В меру сладкая вышла галета, фруктовая. Рядом у меня поданы тыквенные цукаты.
Шаг 23
И главное для меня — хрустящее тесто!